Calzone wąż na Halloween

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Obudź drożdże

   Rozpuść cukier w ciepłej wodzie, posyp drożdżami i zostaw na 5 minut, aż pojawi się pienista czapa.

2. 02

   Krok 2: Zagnieć ciasto

   Dodaj oliwę, sól i dwie trzecie mąki i wymieszaj na klejące ciasto. Dosypuj resztę mąki i wyrabiaj przez 3–5 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

3. 03

   Krok 3: Odstaw do wyrośnięcia

   Przełóż ciasto do natłuszczonej oliwą miski, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

4. 04

   Krok 4: Wymieszaj nadzienie

   Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół). Wymieszaj ricottę, mozzarellę, parmezan, pepperoni, natkę, zioła i warzywa, jeśli ich używasz.

5. 05

   Krok 5: Uformuj węża

   Rozwałkuj ciasto w długi pas o wymiarach około 23 × 75 cm. Wyłóż nadzienie wzdłuż środka, zawiń brzegi i mocno zlep szew. Przełóż na papier do pieczenia szwem do dołu i wygnij w literę S; jeden koniec zrób szerszy – to głowa.

6. 06

   Krok 6: Namaluj łuski

   Roztrzep jajko z wodą, odlej trochę i zabarw barwnikiem. Posmaruj węża zwykłym jajkiem, a zabarwionym namaluj paski albo romby.

7. 07

   Krok 7: Upiecz

   Piecz przez 30–35 minut, aż skórka będzie złocista. Odstaw na 5 minut, przyłóż oczy z krążków oliwek i język z paska papryki, potem pokrój.