Brie mumia w cieście francuskim
Najprostsza przekąska, nad którą na imprezie wszyscy wzdychają: cały brie zawijamy w ciasto francuskie, a na wierzchu nawijamy paski na krzyż, jak bandaże. Pod ciastem leżą podprażone pekany z cynamonem i brązowym cukrem, które razem z serem zamieniają się w ciągnący karmel. Podawaj od razu, póki ser płynie.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 25 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 55 min
- Porcje
- 10
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 390 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Pekan możesz zastąpić orzechami włoskimi – smak będzie trochę bardziej gorzkawy, ale równie dobry.
Wychodzi: 1 krążek brie, 10 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
190 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 170 °C
-
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół). Ciasto rozmrażaj przez 15–20 minut w temperaturze pokojowej: ma się zginać, ale zostać zimne.
-
Krok 2: Podpraż pekany
Roztop masło na patelni i smaż pekany przez około 5 minut, aż zapachną i się zezłocą. Zdejmij z ognia i posyp cynamonem.
-
Krok 3: Rozwałkuj ciasto
Rozwałkuj jeden płat ciasta na kwadrat około 35 × 35 cm i obetnij rogi, żeby wyszło koło. Ścinków nie wyrzucaj – będą z nich bandaże.
-
Krok 4: Zawiń ser
Połóż brie na środku, na wierzchu pekany i brązowy cukier. Zawiń brzegi ciasta na ser i dokładnie zlep, żeby podczas pieczenia nic nie wyciekło.
-
Krok 5: Nawiń bandaże
Potnij resztę ciasta w paski szerokości 1 cm i układaj je na krzyż w nieładzie, wsuwając końce pod spód. U góry zostaw wąską szparkę – tam będą oczy.
-
Krok 6: Piecz
Posmaruj całość roztrzepanym jajkiem i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto będzie głęboko złote. Odstaw na 10 minut, żeby ser trochę się ściął.
-
Krok 7: Dodaj oczy
Włóż w szparkę dwie rodzynki. Podawaj na ciepło z jabłkami i krakersami.
Wskazówki i warianty
-
Zamiennik
Pekan możesz zastąpić orzechami włoskimi – smak będzie trochę bardziej gorzkawy, ale równie dobry.
-
Wskazówka
Nie próbuj kroić brie prosto z piekarnika: rozleje się po całej desce. Dziesięć minut spokoju sprawia, że jest ciągnący, a nie płynny.
-
Wariant
Zamiast orzechów z cukrem połóż pod ciasto dwie łyżki dżemu morelowego albo żurawinowego.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 10 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 390 kcal | 3,900 kcal |
| Białko | 13 g | 130 g |
| Tłuszcz | 29 g | 290 g |
| Węglowodany | 21 g | 210 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
