Kurnik, świąteczny pieróg z kurczakiem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Zagnieć ciasto

   Posiekaj zimne masło z mąką na kruszonkę, dodaj jajko, śmietanę i sól, szybko zbierz ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. 02

   Krok 2: Usmaż naleśniki

   Wymieszaj mleko, jajko, mąkę i sól i usmaż 3 cienkie naleśniki o średnicy trochę mniejszej niż forma.

3. 03

   Krok 3: Przygotuj kurczaka

   Pokrój filet w kostkę, obsmaż na oleju przez 8 minut, dodaj jedną posiekaną cebulę, wlej połowę śmietany i duś przez 5 minut. Posól.

4. 04

   Krok 4: Zrób farsz grzybowy

   Pokrój pieczarki w plasterki i smaż z drugą cebulą przez 10 minut na złoto, dodaj resztę śmietany.

5. 05

   Krok 5: Ugotuj ryż

   Ugotuj ryż do miękkości, wymieszaj z drobno posiekanymi jajkami na twardo i koperkiem, posól.

6. 06

   Krok 6: Złóż pieróg

   Dwie trzecie ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę z wysokim rantem. Dalej warstwami: kurczak – naleśnik – grzyby – naleśnik – ryż – naleśnik.

7. 07

   Krok 7: Zamknij pieróg

   Przykryj resztą rozwałkowanego ciasta, zlep brzegi i zrób na środku otwór wielkości monety, żeby uchodziła para.

8. 08

   Krok 8: Piecz

   Piecz w 180°C (grzanie góra-dół) przez 50 minut, aż skórka będzie złota. Odstaw pieróg na 20 minut – gorący rozpadnie się przy krojeniu.