Kurnik: pastel de pollo en capas

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Prepara la masa

   Corta la mantequilla fría con la harina hasta obtener migas, añade el huevo, la crema y la sal, forma la masa rápidamente y refrigérala 30 minutos.

2. 02

   Paso 2: Haz las crepas

   Mezcla la leche, el huevo, la harina y la sal y cocina 3 crepas finas de diámetro algo menor que el molde.

3. 03

   Paso 3: Prepara el pollo

   Corta la pechuga en cubos, fríela en aceite 8 minutos, añade una cebolla picada, vierte la mitad de la crema y guisa 5 minutos. Sala.

4. 04

   Paso 4: Haz el relleno de champiñones

   Corta los champiñones en láminas y fríelos con la segunda cebolla 10 minutos hasta dorar, añade el resto de la crema.

5. 05

   Paso 5: Cuece el arroz

   Cuece el arroz, mézclalo con los huevos cocidos picados y el eneldo y sálalo.

6. 06

   Paso 6: Arma el pastel

   Estira dos tercios de la masa y forra un molde de bordes altos. Ve por capas: pollo, crepa, champiñones, crepa, arroz, crepa.

7. 07

   Paso 7: Cierra el pastel

   Cubre con el resto de la masa estirada, sella los bordes y abre en el centro un agujero del tamaño de una moneda para que salga el vapor.

8. 08

   Paso 8: Hornea

   180 °C durante 50 minutos, hasta que dore. Deja reposar el pastel 20 minutos: caliente se desarma al cortarlo.