Курник

Приготування

1. 01

   Крок 1: Замісіть тісто

   Порубайте холодне масло з борошном у крихту, додайте яйце, сметану і сіль, швидко зберіть тісто і відправте в холодильник на 30 хвилин.

2. 02

   Крок 2: Спечіть млинці

   Змішайте молоко, яйце, борошно і сіль, спечіть 3 тонких млинці діаметром трохи менше за форму.

3. 03

   Крок 3: Підготуйте курку

   Наріжте філе кубиками, обсмажте на олії 8 хвилин, додайте одну нарізану цибулину, влийте половину сметани і потушкуйте 5 хвилин. Посоліть.

4. 04

   Крок 4: Зробіть грибну начинку

   Печериці наріжте пластинками і смажте з другою цибулиною 10 хвилин до золотого кольору, додайте решту сметани.

5. 05

   Крок 5: Зваріть рис

   Відваріть рис до готовності, змішайте з дрібно нарізаними вареними яйцями і кропом, посоліть.

6. 06

   Крок 6: Зберіть пиріг

   Дві третини тіста розкачайте і викладіть у форму з високими бортиками. Далі шарами: курка — млинець — гриби — млинець — рис — млинець.

7. 07

   Крок 7: Закрийте пиріг

   Накрийте залишком розкачаного тіста, защипніть краї і зробіть у центрі отвір завбільшки з монету, щоб виходила пара.

8. 08

   Крок 8: Випікайте

   Духовка 180 °C, 50 хвилин до золотої скоринки. Дайте пирогу постояти 20 хвилин — гарячий він розвалиться при нарізанні.