Łagodna adżika z jabłkami
Ta adżika wcale nie piecze: zamiast chili są jabłka i marchewka, które dają naturalną słodycz i gęstość. Wychodzi coś pomiędzy sosem a pastą warzywną – dobre do mięsa, dobre do kaszy i na tyle łagodne, że smakuje dzieciom.
- Przygotowanie wstępne
- 30 min
- Gotuj
- 45 min
- Razem
- 1 godz. 15 min
- Porcje
- 20
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 50 kcal
Składniki
Wychodzi: 4 słoiki po 0,5 l
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Przygotuj warzywa
Oczyść paprykę z nasion, a jabłkom wytnij gniazda nasienne, zostawiając skórkę. Obierz marchewkę.
-
Krok 2: Zmiel
Przepuść paprykę, pomidory, marchewkę i jabłka przez maszynkę albo zmiksuj na gładko.
-
Krok 3: Odparuj
Przełóż do garnka z grubym dnem z olejem, solą i cukrem i duś przez 40 minut na małym ogniu, mieszając.
-
Krok 4: Dodaj czosnek
Wmieszaj przeciśnięty czosnek i gotuj 5 minut. Tutaj jest dla aromatu, nie dla ostrości.
-
Krok 5: Przełóż do słoików
Wmieszaj ocet i nałóż wrzącą masę do czystych słoików. Ostudź i przenieś do zimnego – nie zostawiaj jej w szafce: pasta jest za gęsta, by kąpiel wodna nagrzała środek słoika.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Używaj kwaśnych jabłek; słodkie odmiany robią sos mdło słodkim.
-
Wariant
Dla delikatnego ciepła dodaj pół papryczki chili – będzie wyczuwalne, ale dzieci nadal zjedzą.
-
Wskazówka
Ta adżika świetnie zastępuje koncentrat pomidorowy w barszczu: dwie łyżki na garnek.
-
Przechowywanie
3 miesiące w lodówce, rok w zamrażarce. Mroź w porcjach; smak się nie zmienia.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 20 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 50 kcal | 1,000 kcal |
| Białko | 1 g | 20 g |
| Tłuszcz | 2 g | 40 g |
| Węglowodany | 8 g | 160 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
