Kasza gryczana z cebulą i marchewką
Najprostsza kasza wymaga dokładności tylko w jednym – w proporcji jeden do dwóch. Resztę robi podsmażka: cebula z marchewką muszą się dobrze zrumienić, inaczej kasza będzie mdła. I obowiązkowy etap, który często się pomija: dziesięć minut pod pokrywką po zdjęciu z ognia, kiedy kasza dochodzi na własnej parze.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 30 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 320 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
W wersji niepostnej zamień połowę oleju na masło – smak stanie się dużo łagodniejszy.
Wychodzi: 4 porcje jako dodatek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Wypłucz kaszę
Przebierz kaszę i wypłucz ją w dwóch, trzech wodach, aż woda będzie czysta. Odsącz na sicie.
-
Krok 2: Podsusz na patelni
Praż kaszę na suchej patelni przez 3 minuty, mieszając – stanie się bardziej aromatyczna i na pewno się nie sklei.
-
Krok 3: Nastaw kaszę
Zalej kaszę 600 ml wrzątku, posól, doprowadź do wrzenia i gotuj pod pokrywką na małym ogniu przez 15 minut.
-
Krok 4: Zrób podsmażkę
W tym czasie drobno pokrój cebulę, a marchewkę zmiksuj blenderem albo zetrzyj. Smaż na oleju przez 10 minut, aż cebula będzie złota, a marchewka słodka.
-
Krok 5: Sprawdź kaszę
Po 15 minutach cała woda powinna się wchłonąć. Jeśli na dnie zostało jeszcze trochę płynu, potrzymaj garnek bez pokrywki przez minutę lub dwie.
-
Krok 6: Połącz
Wyłóż podsmażkę do garnka z kaszą, popieprz i delikatnie wymieszaj widelcem, a nie łyżką.
-
Krok 7: Daj dojść
Przykryj pokrywką i zostaw na 10 minut – właśnie teraz kasza staje się naprawdę sypka.
-
Krok 8: Podawaj
Posyp natką pietruszki i podawaj jako dodatek albo samodzielne danie postne.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Kaszy nie wolno mieszać w czasie gotowania: ziarna się łamią i puszczają skrobię.
-
Wariant
Garść smażonych grzybów zamienia tę kaszę w osobne danie, a nie dodatek.
-
Zamiennik
W wersji niepostnej zamień połowę oleju na masło – smak stanie się dużo łagodniejszy.
-
Przechowywanie
Przechowuj do 3 dni; świetnie nadaje się do odgrzania na patelni z jajkiem.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 320 kcal | 1,280 kcal |
| Białko | 10 g | 40 g |
| Tłuszcz | 9 g | 36 g |
| Węglowodany | 52 g | 208 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
