Temaki – rożki sushi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Pokrój nadzienie

   Pokrój łososia w paski grubości palca, a awokado i ogórek w długie słupki. Wszystko ma być dłuższe niż dłoń: w rożku nadzienie wystaje na zewnątrz i to nie wada, tylko wygląd dania.

2. 02

   Krok 2: Rozłóż na stole

   Postaw na środku miskę z ryżem, talerz z nadzieniem i stos połówek nori. Obok – miseczkę z wodą i łyżką octu do zwilżania rąk. Dalej każdy zwija sobie sam i właśnie tak temaki są pomyślane.

3. 03

   Krok 3: Połóż ryż po przekątnej

   Weź pół arkusza nori szorstką stroną do góry i połóż na dłoni. Mokrą ręką nałóż 40 g ryżu na lewą połowę i rozprowadź po przekątnej – od lewego górnego rogu do środka dolnego brzegu.

4. 04

   Krok 4: Ułóż nadzienie

   Na ryżu, wzdłuż tej samej przekątnej, połóż liść sałaty, pasek ryby, awokado i ogórek. Nie więcej niż cztery składniki: rożek jest węższy, niż się wydaje, a nadzienie ma się w nim trzymać, a nie wypadać.

5. 05

   Krok 5: Zwiń rożek

   Załóż dolny lewy róg nori na nadzienie, a potem zwiń całość w prawo, prowadząc rękę po okręgu – wychodzi rożek z szeroką górą i ostrym dołem. Koniec nori przyklej kilkoma ziarenkami ryżu zamiast kleju.

6. 06

   Krok 6: Jedz od razu

   Temaki nie czekają na talerzu – podaje się je z rąk do rąk. Nori zaczyna mięknąć od ryżu już po trzech minutach, a cały sens tego dania polega na tym, że chrupie.