Rainbow roll – tęczowe sushi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Pokrój wierzch wcześniej

   Pokrój łososia w plastry 3 mm, awokado w cienkie plastry, a krewetki przetnij wzdłuż na pół. Rozłóż wszystko na desce pasami w tej kolejności, w jakiej będzie leżeć na rolce: tak nie pomylisz się w połowie.

2. 02

   Krok 2: Zwiń bazę

   Owiń matę folią w dwóch warstwach. Na pół arkusza nori rozprowadź 120 g ryżu do brzegów, przewróć ryżem do dołu, ułóż nadzienie krabowe i ogórek i zwiń, ściskając na całej długości.

3. 03

   Krok 3: Ułóż tęczę na folii

   Na osobnym kawałku folii ułóż plastry na zakładkę pasami: najpierw łosoś, obok krewetki, dalej awokado. Pas ma mieć długość rolki i być od niej nieco szerszy.

4. 04

   Krok 4: Przenieś na rolkę

   Unieś folię z tęczą obiema rękami, przewróć prosto na rolkę i dociśnij dłonią. Folię zdejmuje się później, a wierzch zostaje dokładnie taki, jak go ułożyłeś. Kładzenie plastrów na rolkę pojedynczo to najszybszy sposób, żeby zepsuć wzór.

5. 05

   Krok 5: Dociśnij matą

   Przykryj rolkę folią i przejdź matą, lekko dociskając, żeby wierzch opiął boki. Kilka sekund równego nacisku – i ryba z awokado stają się częścią rolki, a nie czapką na niej.

6. 06

   Krok 6: Krój przez folię

   Nie zdejmując folii, zwilż długi, ostry nóż i przekrój rolkę na pół, a potem każdą połówkę na cztery. Folię zdejmij dopiero z kawałków – bez niej wierzch zjedzie przy pierwszym ruchu noża.