Sałatka caprese
W caprese nie ma się gdzie schować: trzy produkty, oliwa i sól, więc wszystko zależy od jakości. Potrzebujemy naprawdę dojrzałych, aromatycznych pomidorów i świeżej mozzarelli, która na przekroju puszcza mleczną kroplę. Dajemy pomidorom kilka minut poleżeć z solą – robią się słodsze i bardziej soczyste.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 285 kcal
Składniki
Wychodzi: 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Pokrój pomidory
Pokrój pomidory w plastry grubości około 1 cm ostrym albo ząbkowanym nożem, żeby nie zgnieść miąższu. Wytnij twarde miejsce przy szypułce.
-
Krok 2: Posól pomidory
Rozłóż plastry na talerzu, lekko posól i zostaw na 10 minut. W tym czasie puszczą sok i nabiorą smaku.
-
Krok 3: Przygotuj mozzarellę
Wyjmij mozzarellę z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry tej samej grubości co pomidory.
-
Krok 4: Ułóż sałatkę
Na długim półmisku układaj plastry pomidorów i mozzarelli na przemian, na zakładkę, wsuwając między nie liście bazylii. Sok, który zebrał się z pomidorów, wylej na wierzch.
-
Krok 5: Dopraw i podawaj
Polej oliwą, posyp płatkami soli i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu, póki mozzarella ma temperaturę pokojową i jest najdelikatniejsza.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Wyjmij mozzarellę z lodówki 20–30 minut przed podaniem: zimna jest gumowa i prawie bez smaku.
-
Wskazówka
Bazylii nie krój nożem – całe liście albo porwane rękami nie ciemnieją.
-
Wariant
Zamiast zwykłej mozzarelli spróbuj burraty: połóż ją w całości na środku półmiska, wśród pomidorów.
-
Przechowywanie
Caprese się nie przechowuje: przygotuj ją tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 285 kcal | 1,140 kcal |
| Białko | 12 g | 48 g |
| Tłuszcz | 23 g | 92 g |
| Węglowodany | 7 g | 28 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
