Caprese – Tomate mit Mozzarella

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Tomaten schneiden

   Schneide die Tomaten mit einem scharfen Messer oder einem Wellenschliffmesser in etwa 1 cm dicke Scheiben, damit das Fruchtfleisch nicht zerdrückt wird. Schneide den harten Strunkansatz heraus.

2. 02

   Schritt 2: Tomaten salzen

   Leg die Scheiben auf einen Teller, salz sie leicht und lass sie 10 Minuten liegen. In dieser Zeit ziehen sie Saft und schmecken intensiver.

3. 03

   Schritt 3: Mozzarella vorbereiten

   Nimm den Mozzarella aus der Lake, tupf ihn mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in Scheiben, so dick wie die Tomaten.

4. 04

   Schritt 4: Salat anrichten

   Leg Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd und leicht überlappend auf eine längliche Platte und steck Basilikumblätter dazwischen. Gieß den gesammelten Tomatensaft darüber.

5. 05

   Schritt 5: Anmachen und servieren

   Beträufle alles mit Olivenöl und bestreu es mit Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer. Serviere den Salat sofort, solange der Mozzarella Zimmertemperatur hat und am zartesten ist.