Sałatka z paluszków krabowych z ryżem
Sałatkę krabową psuje ciepły albo rozgotowany ryż: zbija się w grudę i całość robi się kleista. Dlatego płuczemy ryż do czystej wody, gotujemy dokładnie do miękkości i całkiem studzimy. I jeszcze jedno – paluszki kroimy nożem, a nie ścieramy: starta masa po godzinie zmienia się w papkę.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 10 min
- Odpoczynek
- 20 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 290 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Pół na pół majonezu i kwaśnej śmietany z łyżką soku z cytryny – świeższa wersja.
Wychodzi: 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Ugotuj ryż
Opłucz ryż do czystej wody i gotuj w osolonej wodzie przez 12 minut. Odcedź na sicie, przelej zimną wodą i całkowicie ostudź.
-
Krok 2: Ugotuj jajka
Gotuj jajka 10 minut i od razu zalej lodowatą wodą – łatwo się obiorą i nie będą miały szarej obwódki.
-
Krok 3: Pokrój paluszki
Pokrój paluszki krabowe w kostkę 1 cm. Nie musisz ich całkiem rozmrażać: lekko zmrożone kroją się dużo równiej.
-
Krok 4: Pokrój resztę
Jajka i ogórka pokrój w kostkę tej samej wielkości – równa kostka jest tu ważniejsza, niż się wydaje.
-
Krok 5: Odsącz kukurydzę
Przełóż kukurydzę na sito i zostaw na 5 minut, żeby spłynęła zalewa, inaczej sałatka będzie wodnista.
-
Krok 6: Połącz składniki
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez, sól i pieprz.
-
Krok 7: Schłodź
Wstaw sałatkę do lodówki na 20 minut – ryż musi wchłonąć sos.
-
Krok 8: Podawaj
Wymieszaj jeszcze raz, posyp koperkiem i podawaj schłodzoną.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli robisz sałatkę wcześniej, dodaj majonez pół godziny przed podaniem – inaczej ryż wchłonie go całego.
-
Wariant
Z kapustą pekińską zamiast ryżu sałatka jest chrupiąca i dużo lżejsza.
-
Zamiennik
Pół na pół majonezu i kwaśnej śmietany z łyżką soku z cytryny – świeższa wersja.
-
Przechowywanie
Postoi dobę; potem ogórek puszcza wodę i sałatka robi się rzadka.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 290 kcal | 1,160 kcal |
| Białko | 12 g | 48 g |
| Tłuszcz | 18 g | 72 g |
| Węglowodany | 19 g | 76 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
