Крабовий салат
Крабовий салат псує теплий або переварений рис: він злипається в грудку, і салат стає в’язким. Тому рис промивають до прозорої води, варять рівно до готовності й повністю охолоджують. І ще одне — крабові палички ріжуть ножем, а не труть: терта маса перетворюється на кашу вже за годину.
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 10 хв
- Очікування
- 20 хв
- Разом
- 50 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 290 ккал
Інгредієнти
-
Чим замінити
Половина майонезу й половина сметани з ложкою лимонного соку — свіжіший варіант.
Вихід: 4 порції
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Зваріть рис
Промийте рис до прозорої води і варіть у підсоленій воді 12 хвилин. Відкиньте на сито, промийте холодною водою і дайте повністю охолонути.
-
Крок 2: Відваріть яйця
Яйця варіть 10 хвилин, одразу залийте крижаною водою — так вони легко чистяться і не мають сірого обідка.
-
Крок 3: Наріжте палички
Крабові палички наріжте кубиками по 1 см. Розморожувати їх повністю не треба: ледь підмерзлі ріжуться значно акуратніше.
-
Крок 4: Наріжте решту
Яйця та огірок наріжте кубиками такого ж розміру — однаковий розмір тут важливіший, ніж здається.
-
Крок 5: Злийте кукурудзу
Кукурудзу відкиньте на сито й дайте рідині стекти 5 хвилин, інакше салат буде вологим.
-
Крок 6: З'єднайте
У великій мисці перемішайте всі складники, додайте майонез, сіль і перець.
-
Крок 7: Охолодіть
Лишіть салат у холодильнику на 20 хвилин — рис має вбрати заправку.
-
Крок 8: Подавайте
Перемішайте ще раз, посипте кропом і подавайте охолодженим.
Поради і варіації
-
Порада
Якщо салат готуєте заздалегідь, заправляйте його за півгодини до подачі — рис інакше вбере весь майонез.
-
Варіація
З пекінською капустою замість рису салат стає хрустким і значно легшим.
-
Заміна
Половина майонезу й половина сметани з ложкою лимонного соку — свіжіший варіант.
-
Зберігання
Зберігається добу; далі огірок пускає воду і салат стає рідким.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 4 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 290 ккал | 1 160 ккал |
| Білки | 12 г | 48 г |
| Жири | 18 г | 72 г |
| Вуглеводи | 19 г | 76 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
