Sałatka z kurczakiem i ananasem
Kurczak z ananasem działa dzięki kontrastowi: łagodne białe mięso obok słodko-kwaśnego owocu. Żeby sałatka nie pływała, ananasa koniecznie odsącz na sitku – w puszce jest za dużo syropu i to on zamienia miskę w kałużę. Kurczaka lepiej ugotować samemu niż brać wędzonego: ma tu być neutralny.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 15 min
- Odpoczynek
- 30 min
- Razem
- 1 godz. 5 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 310 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Świeży ananas też się nada, ale dodaj pół łyżeczki cukru – jest kwaśniejszy niż z puszki.
Wychodzi: 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Ugotuj kurczaka
Zalej filet zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 15 minut na małym ogniu. Zostaw do ostygnięcia w bulionie – mięso nie wyschnie.
-
Krok 2: Odsącz ananasa
Przełóż ananasa i kukurydzę na sito i zostaw na 10 minut, żeby spłynął cały syrop i zalewa.
-
Krok 3: Pokrój kurczaka
Ostudzony filet pokrój w kostkę około 1,5 cm – nie rwij go na włókna, sałatka potrzebuje struktury.
-
Krok 4: Zetrzyj ser
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach. Drobna zrobi z niego pastę, która posklejałaby sałatkę.
-
Krok 5: Zrób sos
Wymieszaj majonez z jogurtem, musztardą, solą i pieprzem – sos będzie lżejszy i nie zagłuszy ananasa.
-
Krok 6: Połącz składniki
W dużej misce delikatnie wymieszaj kurczaka, ananasa, kukurydzę i ser z sosem.
-
Krok 7: Odstaw do przegryzienia
Wstaw sałatkę do lodówki na 30 minut: smaki muszą się połączyć, a ser trochę nasiąknąć.
-
Krok 8: Podawaj
Przed podaniem posyp natką i w razie potrzeby dodaj łyżkę sosu.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Nie doprawiaj sałatki z dużym wyprzedzeniem: po godzinie ananas puści sok i sos zrobi się rzadki.
-
Wariant
Garść orzechów włoskich dodaje chrupkości, a kostki jabłka – świeżej kwaskowatości.
-
Zamiennik
Świeży ananas też się nada, ale dodaj pół łyżeczki cukru – jest kwaśniejszy niż z puszki.
-
Przechowywanie
Składniki bez sosu postoją osobno dobę; gotową sałatkę najlepiej zjeść tego samego dnia.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 310 kcal | 1,240 kcal |
| Białko | 24 g | 96 g |
| Tłuszcz | 17 g | 68 g |
| Węglowodany | 15 g | 60 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
