Śledź pod pierzynką

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Przygotuj warzywa

   Buraki zawiń w folię i piecz w 200°C (grzanie góra-dół) przez 60–70 minut do miękkości. Ziemniaki i marchewkę w mundurkach gotuj w osolonej wodzie przez 20–25 minut, jajka – 10 minut. Wszystko całkiem ostudź: ciepłe warzywa na tarce zamieniają się w purée.

2. 02

   Krok 2: Przygotuj śledzia

   Sprawdź filety palcami i wyjmij wszystkie drobne ości. Pokrój śledzia w kostkę około 1 cm, a cebulę bardzo drobno.

3. 03

   Krok 3: Rozdrobnij warzywa

   Obierz warzywa i jajka. Ziemniaki, marchewkę, jajka i buraki zetrzyj w malakserze z tarczą do ścierania albo na grubych oczkach tarki, każdy składnik do osobnej miski. Buraki lekko odciśnij rękami, żeby nadmiar soku nie rozmoczył dolnych warstw.

4. 04

   Krok 4: Ułóż spód

   Postaw na płaskim półmisku obręcz o średnicy 20 cm. Rozłóż śledzia równą warstwą, na nim cebulę, potem luźno ziemniaki, bez dociskania. Ziemniaki lekko posól i posmaruj cienką warstwą majonezu.

5. 05

   Krok 5: Dodaj środkowe warstwy

   Ułóż marchewkę, posmaruj majonezem, potem jajka i znów trochę majonezu. Majonez wygodnie nakłada się z woreczka z odciętym rogiem cienką siatką, a potem rozprowadza łyżką.

6. 06

   Krok 6: Zakończ burakiem

   Ułóż buraki jako ostatnią warstwę, wyrównaj i pokryj resztą majonezu – równo, jak lukrem. Nie martw się, że warstwy majonezu są cienkie: buraki i marchewka dadzą sałatce soczystość.

7. 07

   Krok 7: Daj się przegryźć

   Przykryj sałatkę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc. Przed podaniem przeciągnij nożem po wewnętrznej krawędzi obręczy i ostrożnie ją zdejmij.

Zobacz, jak to zrobić

Odtwórz wideo

Wideo pochodzi z YouTube: jego pliki cookie zaczynają działać po naciśnięciu odtwarzania.

Subskrybuj na YouTube (otwiera się w nowej karcie)