Оселедець під шубою

Приготування

1. 01

   Крок 1: Приготуйте овочі

   Буряк загорніть у фольгу й запікайте за 200 °C 60–70 хвилин до м’якості. Картоплю й моркву в шкірці варіть у підсоленій воді 20–25 хвилин, яйця — 10 хвилин. Усе повністю охолодіть: теплі овочі на тертці перетворюються на пюре.

2. 02

   Крок 2: Підготуйте оселедець

   Перевірте філе пальцями й вийміть усі дрібні кісточки. Наріжте оселедець кубиками близько 1 см, а цибулю — дуже дрібно.

3. 03

   Крок 3: Подрібніть овочі

   Очистіть овочі та яйця. Картоплю, моркву, яйця й буряк подрібніть у комбайні з насадкою-терткою або натріть на крупній тертці, кожен продукт в окрему миску. Буряк злегка відтисніть руками, щоб зайвий сік не розмочив нижні шари.

4. 04

   Крок 4: Викладіть основу

   Поставте на плаский підніс кільце діаметром 20 см. Розподіліть оселедець рівним шаром, зверху — цибулю, потім пухко викладіть картоплю, не притискаючи. Злегка посоліть картоплю й змастіть тонким шаром майонезу.

5. 05

   Крок 5: Додайте середні шари

   Викладіть моркву, змастіть майонезом, потім яйця й знову трохи майонезу. Майонез зручно наносити з пакета з відрізаним кутиком тонкою сіткою, а потім розрівнювати ложкою.

6. 06

   Крок 6: Завершіть буряком

   Викладіть буряк останнім шаром, розрівняйте й покрийте рештою майонезу — рівно, як глазур. Не бійтеся, що шарів майонезу мало: буряк і морква дадуть салату соковитість.

7. 07

   Крок 7: Дайте настоятися

   Накрийте салат плівкою й поставте в холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч. Перед подачею проведіть ножем по внутрішньому краю кільця й обережно зніміть його.

Як це готують

Відтворити відео

Відео відкриється з YouTube: його файли cookie почнуть діяти після натискання.

Підписатися на YouTube (відкривається в новій вкладці)