Ciasto na kefirze z owocami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Przygotuj formę

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż dno tortownicy Ø 24 cm papierem do pieczenia, a boki posmaruj kroplą oleju.

2. 02

   Krok 2: Wymieszaj mokre składniki

   Ubijaj mikserem lub trzepaczką jajka z cukrem 2 minuty na jasną masę. Wlej kefir, olej i wanilię i wymieszaj.

3. 03

   Krok 3: Dodaj mąkę

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą i wmieszaj trzepaczką na gładkie ciasto, gęste jak kwaśna śmietana. Soda od razu zaczyna reagować z kefirem, więc dalej się nie ociągaj.

4. 04

   Krok 4: Przygotuj owoce

   Wymieszaj owoce ze skrobią. Mrożonych nie rozmrażaj – inaczej sok zabarwi ciasto na szarofioletowo.

5. 05

   Krok 5: Ułóż warstwami

   Wlej do formy dwie trzecie ciasta, rozsyp połowę owoców i przykryj resztą ciasta. Pozostałe owoce rozłóż na wierzchu, lekko je wciskając, i posyp powierzchnię łyżką cukru.

6. 06

   Krok 6: Upiecz

   Piecz 40–45 minut, z mrożonymi owocami do 50–55 minut, aż wierzch się zezłoci, a patyczek ze środka wyjdzie bez surowego ciasta. Sok z owoców na patyczku to nie problem.

7. 07

   Krok 7: Ostudź

   Zostaw ciasto w formie na 30 minut, żeby miąższ się ustabilizował, potem zdejmij obręcz i pokrój.