Ciasto ze śliwkami na kwaśnej śmietanie

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Przygotuj formę

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Dno tortownicy Ø 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj cienko masłem z tej samej kostki.

2. 02

   Krok 2: Przygotuj śliwki

   Umyj i osusz śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Duże owoce lepiej pokroić na ćwiartki.

3. 03

   Krok 3: Utrzyj masło z cukrem

   Ucieraj miękkie masło z cukrem i skórką mikserem 3–4 minuty na jasną, puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym 30 sekund; jeśli masa zacznie się warzyć, wsyp łyżkę mąki.

4. 04

   Krok 4: Dodaj mąkę

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wmieszaj połowę mąki, potem śmietanę, a na koniec resztę mąki – tylko do połączenia. Ciasto będzie gęste jak miękkie masło.

5. 05

   Krok 5: Ułóż śliwki

   Rozłóż ciasto w formie i wyrównaj. Ułóż na nim gęsto, w kręgach, śliwki przekrojem do góry, lekko je wciskając, i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem.

6. 06

   Krok 6: Upiecz

   Piecz 50–55 minut, aż ciasto między śliwkami będzie złote i sprężyste, a patyczek suchy (krople soku ze śliwek się nie liczą).

7. 07

   Krok 7: Ostudź

   Zostaw ciasto w formie na 20 minut, potem zdejmij obręcz i studź na kratce jeszcze co najmniej 10 minut przed krojeniem.