Szarlotki i tarty

Crumble z owocami leśnymi

Crumble to nasz ulubiony deser na chwile, gdy chcesz czegoś gorącego i domowego bez ciasta i wałka. Owoce pod kruszonką zmieniają się w gęsty, gorący dżem, a wierzch robi się chrupiący i karmelowy. Najlepsze kawałki to te, w które podpłynął sok i lekko nasączył kruszonkę.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Crumble z owocami leśnymi — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
20 min
Gotuj
40 min
Odpoczynek
15 min
Razem
1 godz. 15 min
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Na porcję
410 kcal

Składniki

Owoce

Kruszonka

  • Czym zastąpić

    W wersji bezglutenowej weź mąkę migdałową zamiast pszennej i certyfikowane bezglutenowe płatki.

Wychodzi: 6 porcji

Przygotowanie

Piekarnik

190 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu

Z termoobiegiem: 170 °C

  1. Krok 1: Rozgrzej piekarnik

    Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół). Przygotuj naczynie do zapiekania około 20 × 25 cm albo o pojemności 1,5–2 l.

  2. Krok 2: Zrób kruszonkę

    Wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek z grudkami wielkości grochu; część ściśnij w dłoni, żeby powstały większe grudki. Wstaw do lodówki, gdy przygotowujesz owoce.

  3. Krok 3: Przygotuj owoce

    Wsyp owoce do naczynia – mrożonych nie rozmrażaj. Posyp cukrem i skrobią, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj, żeby skrobia równo się rozłożyła.

  4. Krok 4: Posyp kruszonką

    Równo rozsyp kruszonkę na owocach, nie ugniatając – wierzch będzie chrupiący.

  5. Krok 5: Zapiecz crumble

    Zapiekaj 35–40 minut (z mrożonymi owocami 45–50), aż wierzch będzie złotobrązowy, a na brzegach zacznie bulgotać gęsty, ciemny sok.

  6. Krok 6: Odstaw na chwilę

    Zostaw crumble na 15 minut, żeby sok zgęstniał. Podawaj ciepłe – na przykład z gałką lodów waniliowych.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Duże grudki w kruszonce to zaleta: zapiekają się chrupiące z wierzchu i lekko miękkie w środku, jak ciasteczka.

  • Wariant

    Jesienią zastąp połowę owoców jabłkami pokrojonymi w kostkę 1 cm, a do kruszonki dodaj 30 g posiekanych orzechów.

  • Zamiennik

    W wersji bezglutenowej weź mąkę migdałową zamiast pszennej i certyfikowane bezglutenowe płatki.

  • Przechowywanie

    Resztę przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w 180°C przez 10–15 minut, żeby kruszonka znów chrupała.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 6 porcji
Energia410 kcal2,460 kcal
Białko5 g30 g
Tłuszcz15 g90 g
Węglowodany63 g378 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: szarlotki i tarty

Zobacz wszystkie