Bezglutenowe dyniowe pierożki na Halloween
Małe dynie z ciasta, każda z wyciętą na wieczku buzią, przez którą prześwituje pomarańczowe nadzienie. Ciasto jest na oleju kokosowym i bezglutenowej mące, więc pierożki pasują prawie wszystkim gościom, a smakują jak zwykłe kruche. Najdłużej trwa tu czekanie, aż ciasto się schłodzi.
- Przygotowanie wstępne
- 40 min
- Gotuj
- 20 min
- Odpoczynek
- 2 godz. 30 min
- Razem
- 3 godz. 30 min
- Porcje
- 10
- Trudność
- Średni
- Na porcję
- 250 kcal
Składniki
Ciasto
-
Czym zastąpić
Ze zwykłą mąką pszenną pierożki wychodzą tak samo, tylko wodę dodawaj stopniowo – może być potrzebne jej trochę mniej.
Nadzienie
Do posmarowania
Wychodzi: 10 pierożków
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
175 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 155 °C
-
Krok 1: Zagnieć ciasto
Wymieszaj mąkę z solą, dodaj olej kokosowy, wodę i jajko i zagnieć gładkie ciasto. Jeśli się kruszy – dodaj łyżkę wody, jeśli klei – trochę mąki.
-
Krok 2: Schłódź ciasto
Podziel ciasto na dwie kule, owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny albo na noc.
-
Krok 3: Wymieszaj nadzienie
Wymieszaj puree z dyni z jogurtem, cukrem kokosowym, cynamonem i solą i wstaw do lodówki.
-
Krok 4: Wytnij dynie
Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wytnij foremką w kształcie dyni o średnicy 10 cm 20 kształtów. W połowie z nich wytnij nożem buzie – trójkątne oczy i zębate usta.
-
Krok 5: Schłódź jeszcze raz
Przełóż kształty na blachę z papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra-dół).
-
Krok 6: Sklej pierożki
Posmaruj całe dynie jajkiem, połóż na środku każdej łyżkę nadzienia, przykryj dynią z buzią i dociśnij brzegi widelcem. Posmaruj wierzch jajkiem.
-
Krok 7: Upiecz
Piecz 15–20 minut, aż ciasto się upiecze i nabierze złotego koloru. Ostudź na kratce.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Ciasto bezglutenowe jest łamliwe: jeśli kształt pękł, po prostu dociśnij łączenie palcem – w piekarniku się zrośnie.
-
Zamiennik
Ze zwykłą mąką pszenną pierożki wychodzą tak samo, tylko wodę dodawaj stopniowo – może być potrzebne jej trochę mniej.
-
Wskazówka
Nie nakładaj więcej niż łyżkę nadzienia: w piekarniku się rozszerza i wycieka przez buzię.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 10 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 250 kcal | 2,500 kcal |
| Białko | 4 g | 40 g |
| Tłuszcz | 13 g | 130 g |
| Węglowodany | 30 g | 300 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
