Chaussons citrouille d’Halloween sans gluten

Étapes

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   Étape 1 : Préparer la pâte

   Mélangez la farine et le sel, ajoutez l’huile de coco, l’eau et l’œuf, et pétrissez une pâte lisse. Si elle s’émiette, ajoutez une cuillerée d’eau ; si elle colle, un peu de farine.

2. 02

   Étape 2 : Réfrigérer la pâte

   Partagez la pâte en deux boules, filmez-les et placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures, ou une nuit.

3. 03

   Étape 3 : Préparer la garniture

   Mélangez la purée de potiron avec le yaourt, le sucre de coco, la cannelle et le sel, et réservez au réfrigérateur.

4. 04

   Étape 4 : Découper les citrouilles

   Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et découpez 20 formes avec un emporte-pièce citrouille de 10 cm. Sur la moitié d’entre elles, découpez un visage au petit couteau : yeux en triangle et bouche pleine de dents.

5. 05

   Étape 5 : Réfrigérer à nouveau

   Posez les formes sur une plaque couverte de papier cuisson et placez-les 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur statique).

6. 06

   Étape 6 : Former les chaussons

   Badigeonnez d’œuf les citrouilles pleines, déposez une cuillerée de garniture au centre de chacune, couvrez d’une citrouille à visage et pressez les bords à la fourchette. Dorez le dessus à l’œuf.

7. 07

   Étape 7 : Cuire

   Faites cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Laissez refroidir sur une grille.