Tort marchewkowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Upraż orzechy

   Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra-dół). Upraż orzechy włoskie na suchej blasze przez 7–8 minut, aż lekko zapachną, ostudź i posiekaj. Odłóż 30 g do dekoracji.

2. 02

   Krok 2: Przygotuj formy

   Wysmaruj dwie formy Ø 20 cm i wyłóż ich dno papierem do pieczenia. W misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.

3. 03

   Krok 3: Przygotuj ciasto

   Ubij mikserem lub trzepaczką jajka z brązowym cukrem przez 1–2 minuty, aż masa zjaśnieje, i cienkim strumieniem wlej olej, mieszając. Wsyp suche składniki, wymieszaj łopatką, a potem wmieszaj marchewkę i 100 g orzechów.

4. 04

   Krok 4: Upiecz blaty

   Rozdziel ciasto do form i piecz przez 28–32 minuty, aż blaty będą złocistobrązowe, a patyczek wyjdzie suchy. Studź przez 10 minut w formach, potem całkowicie na kratce.

5. 05

   Krok 5: Ubij krem

   Ubijaj mikserem miękkie masło z cukrem pudrem przez 3 minuty, aż będzie puszyste. Dodaj zimny serek w dwóch turach i mieszaj na niskich obrotach tylko do gładkości, przez 20–30 sekund. Długie ubijanie sprawia, że krem robi się rzadki.

6. 06

   Krok 6: Złóż tort

   Połóż pierwszy blat na talerzu, posmaruj jedną trzecią kremu i przykryj drugim. Resztą kremu pokryj wierzch, robiąc fale, a boki cienką warstwą, tak żeby prześwitywały blaty. Posyp wierzch odłożonymi orzechami.

7. 07

   Krok 7: Daj kremowi stężeć

   Wstaw tort do lodówki na 2 godziny, żeby krem stężał.