Krewetki na maśle czosnkowym
Krewetki smażą się szybciej, niż zagotuje się czajnik, i właśnie dlatego tak łatwo je przesuszyć. Smażymy je na dużym ogniu tylko z jednej strony, a czosnek i masło dodajemy już po przewróceniu – wtedy czosnek się nie przypala, a sos wychodzi aromatyczny i jedwabisty.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 5 min
- Razem
- 10 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 345 kcal
Składniki
Wychodzi: 2 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Osusz krewetki
Rozłóż krewetki na ręczniku papierowym i dokładnie osusz je od góry: mokre krewetki się duszą, a nie smażą. Posól i popieprz.
-
Krok 2: Usmaż z jednej strony
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na dużym ogniu, aż powierzchnia zacznie lekko migotać. Ułóż krewetki w jednej warstwie i nie ruszaj ich przez 1–1,5 minuty, aż spód zrobi się różowy z zarumienionymi brzegami.
-
Krok 3: Dodaj masło i czosnek
Przewróć krewetki i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło, czosnek i chili i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, cały czas mieszając, aż masło się spieni, a czosnek zapachnie i lekko się zezłoci.
-
Krok 4: Sprawdź, czy gotowe
Gotowe krewetki są całe różowo-białe, nieprzejrzyste w środku i zwinięte w literę C. Jeśli zwinęły się w ciasne O, są już przesmażone, więc lepiej zdjąć je pół minuty wcześniej.
-
Krok 5: Dopraw cytryną
Zdejmij patelnię z ognia, wlej sok z cytryny, wsyp natkę i wymieszaj, żeby masło połączyło się z sokiem w sos. Podawaj od razu, polewając krewetki sosem z patelni.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Mrożone krewetki najlepiej rozmrażać od wieczora w lodówce. Jeśli zapomniałeś, włóż je w zamkniętym woreczku do miski z zimną wodą na 10–15 minut – to już poza naszymi 15 minutami, ale zadziała.
-
Wskazówka
Podawaj z opieczonym pieczywem do wyjadania sosu, z ryżem albo wymieszaj z 200 g świeżo ugotowanego makaronu na sycącą kolację.
-
Wariant
Razem z sokiem z cytryny wlej 2 łyżki wytrawnego białego wina i pozwól mu pogotować się 30 sekund – sos będzie głębszy i bardziej złożony.
-
Przechowywanie
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj bardzo krótko na małym ogniu: przegrzane krewetki robią się gumowate.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 345 kcal | 690 kcal |
| Białko | 36 g | 72 g |
| Tłuszcz | 21 g | 42 g |
| Węglowodany | 3 g | 6 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
