Makaron z warzywami z woka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Nastaw wodę i sos

   Zagotuj wodę w czajniku i przelej wrzątek do garnka na dużym ogniu. W filiżance wymieszaj sos sojowy, ocet, cukier i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści.

2. 02

   Krok 2: Pokrój warzywa

   Paprykę i cukinię pokrój w cienkie paski, marchewkę obierz i obieraczką zdejmij z niej długie, cienkie wstążki. Dymkę pokrój ukośnie, osobno odkładając białe i zielone części.

3. 03

   Krok 3: Ugotuj makaron

   Włóż makaron do wrzącej wody i gotuj według instrukcji, zwykle 3–4 minuty, rozdzielając gniazda widelcem. Odcedź i krótko przepłucz zimną wodą, żeby się nie skleił.

4. 04

   Krok 4: Usmaż warzywa

   Kiedy makaron się gotuje, rozgrzej wok lub dużą patelnię na maksymalnym ogniu, wlej olej i od razu dodaj marchewkę i paprykę. Smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając, potem dodaj cukinię, białą część dymki, czosnek i imbir na kolejne 1–2 minuty. Warzywa mają być jaskrawe i miękkie na brzegach, ale chrupiące w środku.

5. 05

   Krok 5: Dodaj makaron i sos

   Przełóż makaron do woka, wlej sos i mieszaj szczypcami przez 1–2 minuty, aż sos się wchłonie, a makaron zrobi się lśniący i równomiernie karmelowy.

6. 06

   Krok 6: Podawaj

   Rozłóż makaron do misek, posyp zieloną częścią dymki i sezamem i podawaj na gorąco.