Локшина з овочами у воку

Приготування

1. 01

   Крок 1: Поставте воду й соус

   Закип’ятіть чайник і перелийте окріп у каструлю на сильний вогонь. У чашці змішайте соєвий соус, оцет, цукор і кунжутну олію, доки цукор не розчиниться.

2. 02

   Крок 2: Наріжте овочі

   Перець і цукіні наріжте тонкою соломкою, моркву почистіть і овочечисткою зніміть довгими тонкими стрічками. Зелену цибулю наріжте навскіс, окремо відклавши білі й зелені частини.

3. 03

   Крок 3: Зваріть локшину

   Опустіть локшину в киплячу воду й варіть за інструкцією, зазвичай 3–4 хвилини, розбираючи гнізда виделкою. Відцідіть і коротко сполосніть холодною водою, щоб вона не злиплася.

4. 04

   Крок 4: Обсмажте овочі

   Поки локшина вариться, розігрійте вок або велику пательню на максимальному вогні, влийте олію й одразу додайте моркву й перець. Смажте 2 хвилини, безперервно перемішуючи, потім додайте цукіні, білу частину цибулі, часник та імбир ще на 1–2 хвилини. Овочі мають стати яскравими й м’якими по краях, але хрусткими всередині.

5. 05

   Крок 5: Додайте локшину й соус

   Викладіть у вок локшину, влийте соус і перемішуйте щипцями 1–2 хвилини, доки соус не вбереться, а локшина не стане глянцевою й рівномірно карамельного кольору.

6. 06

   Крок 6: Подавайте

   Розкладіть локшину по мисках, посипте зеленою частиною цибулі й кунжутом і подавайте гарячою.