Z jednego garnka

One pot pasta z pomidorkami i bazylią

Tu wszystko gotuje się razem: spaghetti, pomidorki, cebulę i czosnek zalewa się wrzątkiem, a w 10 minut woda zamienia się w błyszczący sos. Brzmi jak sztuczka, ale działa dzięki skrobi z makaronu – nam zostaje tylko nie odchodzić od kuchenki i często mieszać.

Przejdź do przepisu
Pinterest

One pot pasta z pomidorkami i bazylią — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Na porcję
515 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Klasyczny parmezan robi się na podpuszczce zwierzęcej. Na ściśle wegetariański stół weź twardy ser na podpuszczce mikrobiologicznej – zwykle jest to napisane na etykiecie.

Wychodzi: 4 porcje

Przygotowanie

  1. Krok 1: Włóż wszystko razem

    Weź szeroką, głęboką patelnię albo rondel o średnicy 28 cm, żeby spaghetti leżało płasko. Włóż makaron, pomidorki, cebulę, czosnek, chili, oliwę, sól i połowę listków bazylii.

  2. Krok 2: Zalej wrzątkiem

    Zagotuj czajnik i wlej wrzątek na patelnię: makaron ma być prawie całkiem przykryty. Postaw na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia.

  3. Krok 3: Rozdziel makaron

    Gdy tylko spaghetti zacznie mięknąć, po 1–2 minutach, zanurz je szczypcami w płynie i rozdziel, żeby nitki nie skleiły się w pęczki.

  4. Krok 4: Gotuj i mieszaj

    Utrzymuj żywe wrzenie na ogniu nieco mocniejszym niż średni przez 9–11 minut, co minutę przewracając makaron szczypcami. Pomidorki popękają, a płyn stopniowo zgęstnieje i nabierze pomarańczowoczerwonego koloru.

  5. Krok 5: Sprawdź, czy gotowe

    Makaron jest gotowy, gdy jest al dente, a na dnie zostało kilka łyżek gęstego, błyszczącego sosu. Jeśli płyn odparował, a makaron jest jeszcze twardy, dolej 50–100 ml wrzątku; jeśli płynu jest za dużo, gotuj jeszcze 1–2 minuty.

  6. Krok 6: Dopraw i podawaj

    Zdejmij z ognia, wsyp parmezan, dodaj resztę bazylii, rwąc listki rękami, i popieprz. Mieszaj, aż sos stanie się kremowy, spróbuj, czy nie trzeba soli, i podawaj od razu.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Szerokość naczynia ma znaczenie: w wąskim, wysokim garnku makaron gotuje się nierówno. Jeśli nie masz szerokiej patelni, przełam spaghetti na pół.

  • Wskazówka

    Przez ostatnie 3 minuty mieszaj częściej: skrobi jest coraz więcej i makaron chętnie przywiera do dna.

  • Zamiennik

    Klasyczny parmezan robi się na podpuszczce zwierzęcej. Na ściśle wegetariański stół weź twardy ser na podpuszczce mikrobiologicznej – zwykle jest to napisane na etykiecie.

  • Wariant

    Na koniec wmieszaj 100 g młodego szpinaku albo rozłóż na wierzchu małe kulki mozzarelli – trochę się roztopią od gorącego makaronu.

  • Przechowywanie

    Makaron jest najlepszy od razu. Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na patelni z łyżką wody.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 4 porcje
Energia515 kcal2,060 kcal
Białko18 g72 g
Tłuszcz15 g60 g
Węglowodany78 g312 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: z jednego garnka

Zobacz wszystkie