One-Pot-Pasta mit Tomaten und Basilikum

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Alles in die Pfanne geben

   Nimm eine breite, tiefe Pfanne oder einen Schmortopf mit 28 cm Durchmesser, damit die Spaghetti flach liegen. Gib Pasta, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Öl, Salz und die Hälfte der Basilikumblätter hinein.

2. 02

   Schritt 2: Mit kochendem Wasser aufgießen

   Bring Wasser im Wasserkocher zum Kochen und gieß es in die Pfanne: Die Pasta soll fast ganz bedeckt sein. Stell sie auf starke Hitze und bring alles zum Kochen.

3. 03

   Schritt 3: Pasta lösen

   Sobald die Spaghetti nach 1–2 Minuten weich werden, drückst du sie mit einer Zange in die Flüssigkeit und trennst sie, damit sie nicht in Bündeln zusammenkleben.

4. 04

   Schritt 4: Kochen und rühren

   Lass alles bei etwas mehr als mittlerer Hitze 9–11 Minuten kräftig kochen und wende die Pasta jede Minute mit der Zange. Die Tomaten platzen auf, und die Flüssigkeit dickt nach und nach zu einer orangeroten Sauce ein.

5. 05

   Schritt 5: Garpunkt prüfen

   Die Pasta ist fertig, wenn sie al dente ist und am Boden noch ein paar Löffel dicke, glänzende Sauce stehen. Ist die Flüssigkeit verkocht, die Pasta aber noch hart, gib 50–100 ml kochendes Wasser dazu. Ist zu viel Flüssigkeit übrig, koch alles noch 1–2 Minuten weiter.

6. 06

   Schritt 6: Verfeinern und servieren

   Nimm die Pfanne vom Herd, streu den Parmesan hinein, zupf das restliche Basilikum darüber und pfeffere. Misch alles, bis die Sauce cremig ist, schmeck mit Salz ab und servier sofort.