Zupa serowa z serkiem topionym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Podmroź serek

   Włóż kostki serka topionego do zamrażarki na 30 minut. Zimny serek ściera się na tarce, a miękki tylko się po niej rozmazuje.

2. 02

   Krok 2: Ugotuj ziemniaki

   Doprowadź bulion do wrzenia, włóż ziemniaki i gotuj 12–15 minut, aż zmiękną.

3. 03

   Krok 3: Zeszklij warzywa

   Gdy ziemniaki się gotują, duś cebulę z marchewką na maśle 6–7 minut, aż zmiękną, i przełóż do garnka.

4. 04

   Krok 4: Zatrzymaj wrzenie

   Zmniejsz ogień tak, żeby zupa przestała wrzeć. To kluczowy moment: do wrzącego bulionu serka dodawać nie wolno.

5. 05

   Krok 5: Wmieszaj serek

   Zetrzyj podmrożony serek na grubej tarce i dodawaj garściami, za każdym razem mieszając, aż całkiem się rozpuści. Pośpiech daje tu właśnie te grudki.

6. 06

   Krok 6: Usmaż grzanki

   Smaż kostki pieczywa na oliwie z czosnkiem 4–5 minut, aż będą chrupiące. Dodawaj je do talerza, a nie do garnka – w zupie rozmokną w minutę.

7. 07

   Krok 7: Odstaw

   Posól, popieprz, przykryj i odstaw na 10 minut. Zupa zgęstnieje, a smak sera rozejdzie się równo.