Сирний суп з плавленим сиром

Приготування

1. 01

   Крок 1: Підморозьте сир

   Покладіть брикети плавленого сиру в морозилку на 30 хвилин. Холодний сир натирається на тертці, а м’який лише розмазується по ній.

2. 02

   Крок 2: Зваріть картоплю

   Доведіть бульйон до кипіння, закладіть картоплю й варіть 12–15 хвилин до м’якості.

3. 03

   Крок 3: Спасеруйте овочі

   Поки вариться картопля, потоміть цибулю з морквою на маслі 6–7 хвилин до м’якості й перекладіть у каструлю.

4. 04

   Крок 4: Зніміть кипіння

   Зменшіть вогонь так, щоб суп перестав кипіти. Це ключовий момент: у киплячий бульйон сир додавати не можна.

5. 05

   Крок 5: Вмішайте сир

   Натріть підморожений сир на грубій тертці й додавайте жменями, щоразу розмішуючи до повного розчинення. Поспіх тут дає ті самі грудки.

6. 06

   Крок 6: Підсмажте грінки

   Обсмажте кубики хліба на олії з часником 4–5 хвилин до хрусткої скоринки. Додавайте їх у тарілку, а не в каструлю — у супі вони розмокнуть за хвилину.

7. 07

   Крок 7: Дайте настоятися

   Посоліть, поперчіть, накрийте й лишіть на 10 хвилин. Суп загусне, а смак сиру розійдеться рівно.