Ponche sangue de dragão
Aqui tudo gira em torno da cor: o cranberry dá um vermelho tão escuro que, numa poncheira de vidro, a bebida fica convincentemente sinistra. No lugar do gelo entram frutas vermelhas congeladas — gelam do mesmo jeito, mas não aguam o ponche ao longo da noite. O ginger ale vai por último e não se mexe, senão as bolhas somem em cinco minutos.
- Pré-preparo
- 10 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 10
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 110 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
Água com gás ou refrigerante de limão substituem o ginger ale; junte então uma colher de suco de gengibre fresco para manter a ardência.
Rendimento: cerca de 2,6 l
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Modo de preparo
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Passo 1: Gele tudo antes
Os sucos e o ginger ale precisam de pelo menos 3 horas na geladeira. É o único jeito de servir o ponche gelado sem o gelo diluir.
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Passo 2: Misture os sucos
Junte o suco de cranberry e o de maçã com o de limão numa poncheira grande de vidro. Prove: o cranberry pode ser bem azedo; nesse caso, ponha mais maçã.
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Passo 3: Junte as frutas
Coloque as frutas vermelhas direto do freezer. Elas afundam e, minutos depois, começam a subir — exatamente o efeito que se quer.
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Passo 4: Despeje o ginger ale
Na hora de servir, despeje o ginger ale devagar pela borda da poncheira. Não mexa: uma passada de colher basta para perder o gás.
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Passo 5: Sirva
Ponha as rodelas de limão por cima e sirva na hora, com concha. Gele a poncheira antes para ela chegar fria à mesa.
Dicas e variações
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Dica
Para um gelo sinistro, congele cranberries ou pedacinhos de limão nas forminhas. Derretem mais devagar que o gelo comum e não estragam o visual.
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Variação
Para uma poção verde, use suco de maçã com duas gotas de corante verde no lugar do cranberry: mesma bebida, mais risadas.
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Substituição
Água com gás ou refrigerante de limão substituem o ginger ale; junte então uma colher de suco de gengibre fresco para manter a ardência.
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Conservação
Misture a base de sucos na véspera e deixe gelando; ponha o ginger ale quando os convidados chegarem. Já misturado, o ponche perde o gás em duas horas.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 10 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 110 kcal | 1.100 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 27 g | 270 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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