Espetinhos de presunto e queijo

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1: Corte o queijo em cubos

   Corte uns 24 cubos de 2 cm. Esse tamanho aguenta o palito sem esfarelar e ainda entra em uma mordida só.

2. 02

   Passo 2: Corte o presunto

   Corte as fatias no comprimento em tiras de 3 cm. Presunto muito fino rasga no palito, então escolha uma fatia de corte médio.

3. 03

   Passo 3: Dobre cada tira

   Dobre cada tira em três ou quatro dobras. As dobras é que dão volume ao petisco e impedem que o presunto escorregue.

4. 04

   Passo 4: Prepare o resto

   Corte os tomates-cereja ao meio e os picles ao meio no sentido da largura. Seque as faces cortadas do tomate para o suco não escorrer pelo palito.

5. 05

   Passo 5: Monte os espetinhos

   De baixo para cima: meio tomate, presunto dobrado, cubo de queijo, meio picles. Justo, mas sem forçar — o queijo racha.

6. 06

   Passo 6: Faça o molho

   Misture o creme azedo com a mostarda e a pimenta e coloque em uma tigelinha no centro da travessa, para mergulhar.

7. 07

   Passo 7: Gele e depois tempere

   Vinte minutos na geladeira cobertos com filme e depois 15 minutos em temperatura ambiente: presunto e queijo gelados têm gosto de muito pouco.