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Canapés de salmão defumado

Um canapé se sustenta ou desmonta por causa do pão. O centeio denso não umedece sob o cream cheese nem quebra sob o peixe, ao contrário do pão branco. O segundo detalhe: o salmão não vai deitado, e sim enrolado como uma rosa, porque assim o petisco ganha altura e fica fácil de pegar com os dedos.

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Canapés de salmão defumado — o prato pronto
Pré-preparo
12 min
Total
12 min
Porções
4
Dificuldade
Fácil
Por porção
260 kcal

Ingredientes

  • O que usar no lugar

    O cream cheese pode ser trocado por iogurte grego espesso misturado com uma colher de creme azedo.

Rendimento: 12 canapés

Modo de preparo

  1. Passo 1: Prepare o pão

    Corte a casca das fatias e divida cada uma em dois quadrados. Se o pão estiver muito fresco, toste por um minuto: o canapé fica mais firme.

  2. Passo 2: Tempere o cream cheese

    Misture o cream cheese com o endro picado, o suco de limão e a pimenta. Sal não precisa: o peixe já é salgado.

  3. Passo 3: Espalhe

    Passe em cada quadrado uma camada de cerca de 5 mm — é ela que segura toda a construção.

  4. Passo 4: Corte o pepino

    Corte em rodelas finas ou em fitas com o descascador e ponha uma em cada canapé.

  5. Passo 5: Enrole o salmão

    Enrole cada fatia numa rosa solta e coloque por cima do pepino.

  6. Passo 6: Decore

    Finalize com um raminho de endro e sirva na hora, ou guarde coberto na geladeira por no máximo uma hora.

Dicas e variações

  • Dica

    Corte o pão pouco antes de servir: os quadrados prontos ressecam rápido nas bordas.

  • Variação

    No lugar do pepino funcionam bem uma fatia fina de abacate ou algumas alcaparras.

  • Substituição

    O cream cheese pode ser trocado por iogurte grego espesso misturado com uma colher de creme azedo.

  • Conservação

    É entrada de uma hora: com antecedência dá para preparar só a mistura de queijo, que dura 2 dias.

Informação nutricional

Informação nutricional aproximada por porção e da receita inteira
1 porção Receita inteira 4 porções
Valor energético260 kcal1.040 kcal
Proteínas12 g48 g
Gorduras15 g60 g
Carboidratos19 g76 g

Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.

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