Macarrão com atum e alcaparras

Modo de preparo

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   Passo 1: Cozinhe o macarrão

   Ferva 1,5 litro de água na chaleira, passe para uma panela, junte o sal e deixe voltar a ferver em fogo alto. Cozinhe o espaguetini 1 minuto a menos do que diz a embalagem, em geral 7 a 8 minutos.

2. 02

   Passo 2: Aqueça o alho

   Enquanto isso, numa frigideira larga, aqueça o azeite com o alho e a pimenta calabresa em fogo médio por cerca de 1 minuto, até o alho ficar levemente dourado.

3. 03

   Passo 3: Junte os tomates

   Coloque os tomates-cereja com o lado cortado para baixo e cozinhe por 2 a 3 minutos, até amolecerem e soltarem o suco; aperte de leve com a espátula.

4. 04

   Passo 4: Junte o atum

   Acrescente as alcaparras, o atum em pedaços grandes e as raspas de limão e aqueça por 1 minuto, sem desmanchar o atum.

5. 05

   Passo 5: Junte tudo

   Passe o macarrão com um pegador direto para a frigideira, com 60 ml da água do cozimento, e misture por 1 minuto em fogo alto, até o molho ficar brilhante e envolver o espaguete.

6. 06

   Passo 6: Finalize e sirva

   Tire do fogo e junte o suco de limão, a salsinha e a pimenta-do-reino. Prove: as alcaparras e o atum são salgados, então em geral não precisa de mais sal.