Pasta mit Thunfisch und Kapern
Diese Pasta rettet uns an Tagen, an denen der Kühlschrank leer ist und der Hunger schon da. Die Sauce ist fertig, während die Pasta kocht: Knoblauch in Olivenöl, Kirschtomaten, salzige Kapern und Thunfisch, am Ende Zitrone und Kräuter für Frische. Wir nehmen dünne Spaghetti mit 7–8 Minuten Kochzeit und schaffen so die 15 Minuten samt Wasserkochen.
- Vorbereitung
- 3 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 610 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Die Kapern kannst du durch 8–10 gehackte grüne Oliven ersetzen.
Ergibt: 2 Portionen
Einkaufsliste
Die Zutaten für die gewählte Portionenzahl – kopier sie oder schick sie per Messenger. Hak ab, was du schon zu Hause hast: Nur der Rest kommt auf die Liste.
Zubereitung
-
Schritt 1: Pasta kochen
Bring 1,5 l Wasser im Wasserkocher zum Kochen, gieß es in einen Topf, salze es und lass es bei starker Hitze wieder aufkochen. Koch die Spaghettini eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben, meist 7–8 Minuten.
-
Schritt 2: Knoblauch erwärmen
Erwärme inzwischen Öl, Knoblauch und Chili in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute, bis der Knoblauch hell goldgelb ist.
-
Schritt 3: Tomaten zugeben
Leg die Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne und gare sie 2–3 Minuten, bis sie weich werden und Saft ziehen. Drück sie leicht mit dem Pfannenwender an.
-
Schritt 4: Thunfisch zugeben
Gib Kapern, Thunfisch in großen Stücken und Zitronenabrieb dazu und erwärme alles 1 Minute, ohne den Thunfisch zu Brei zu zerdrücken.
-
Schritt 5: Mischen
Heb die Pasta mit einer Zange direkt in die Pfanne, gib 60 ml Nudelwasser dazu und schwenk alles 1 Minute bei starker Hitze, bis die Sauce glänzt und die Spaghetti umhüllt.
-
Schritt 6: Abschmecken und servieren
Nimm die Pfanne vom Herd, gib Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer dazu. Probier: Kapern und Thunfisch sind salzig, nachsalzen musst du meist nicht.
Tipps & Varianten
-
Tipp
Thunfisch in Olivenöl ist deutlich zarter und saftiger als Thunfisch im eigenen Saft. Für diese Pasta lohnt sich der Preisunterschied.
-
Variante
Streu über die fertige Pasta Semmelbrösel, die du in einer trockenen Pfanne geröstet hast: ein knuspriger Akzent wie in Sizilien.
-
Alternative
Die Kapern kannst du durch 8–10 gehackte grüne Oliven ersetzen.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 2 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 610 kcal | 1.220 kcal |
| Eiweiß | 28 g | 56 g |
| Fett | 21 g | 42 g |
| Kohlenhydrate | 77 g | 154 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
Nachgekocht? Bewerte das Rezept
Noch keine Bewertungen – deine wäre die erste.
