Pasta con atún y alcaparras

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Cuece la pasta

   Hierve 1,5 l de agua en el hervidor, pásala a una olla, sálala y lleva a ebullición a fuego alto. Cuece la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete, normalmente 7–8 minutos.

2. 02

   Paso 2: Calienta el ajo

   Mientras tanto, en una sartén ancha, calienta el aceite con el ajo y el chile a fuego medio alrededor de 1 minuto, hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

3. 03

   Paso 3: Añade los tomates

   Pon los tomates cherry con el corte hacia abajo y cocina 2–3 minutos, hasta que se ablanden y suelten su jugo; aplástalos un poco con la espátula.

4. 04

   Paso 4: Añade el atún

   Agrega las alcaparras, el atún en trozos grandes y la ralladura de limón y calienta 1 minuto, sin deshacer el atún en papilla.

5. 05

   Paso 5: Junta todo

   Pasa la pasta con pinzas directamente a la sartén junto con 60 ml de su agua de cocción y mezcla 1 minuto a fuego alto, hasta que la salsa brille y envuelva el espagueti.

6. 06

   Paso 6: Termina y sirve

   Retira del fuego y añade el jugo de limón, el perejil y la pimienta. Prueba: las alcaparras y el atún son salados, así que normalmente no hace falta más sal.