En 15 minutes

Pâtes au thon et aux câpres

Ces pâtes nous sauvent les soirs où le réfrigérateur est vide et où la faim n’attend pas. La sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes : ail dans l’huile d’olive, tomates cerises, câpres salées et thon, puis citron et persil pour la fraîcheur. Avec des spaghettini, qui cuisent en 7–8 minutes, tout tient en 15 minutes, eau bouillante comprise.

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Pâtes au thon et aux câpres — le plat terminé
Préparation
3 min
Cuisson
12 min
Total
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Par portion
610 kcal

Ingrédients

  • Par quoi remplacer

    Les câpres peuvent être remplacées par 8–10 olives vertes hachées.

Quantité : 2 portions

Étapes

  1. Étape 1 : Cuire les pâtes

    Portez 1,5 l d’eau à ébullition dans la bouilloire, versez-la dans une casserole, salez et ramenez à ébullition à feu vif. Faites cuire les spaghettini 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet, en général 7–8 minutes.

  2. Étape 2 : Faire revenir l’ail

    Pendant ce temps, chauffez l’huile avec l’ail et le piment dans une grande poêle à feu moyen, environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit blond.

  3. Étape 3 : Ajouter les tomates

    Posez les tomates cerises côté coupé dessous et laissez cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent et rendent leur jus ; écrasez-les légèrement avec la spatule.

  4. Étape 4 : Ajouter le thon

    Ajoutez les câpres, le thon en gros morceaux et le zeste de citron, et réchauffez 1 minute sans réduire le thon en purée.

  5. Étape 5 : Lier les pâtes

    Avec une pince, transférez les pâtes directement dans la poêle avec 60 ml d’eau de cuisson et mélangez 1 minute à feu vif, jusqu’à ce que la sauce devienne brillante et enrobe les spaghettini.

  6. Étape 6 : Assaisonner et servir

    Retirez du feu, ajoutez le jus de citron, le persil et le poivre. Goûtez : les câpres et le thon sont salés, il est rarement nécessaire de rajouter du sel.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Le thon à l’huile d’olive est bien plus tendre et moelleux que le thon au naturel : pour ces pâtes, il vaut la différence de prix.

  • Variante

    Parsemez les pâtes de chapelure dorée à sec dans une poêle : une touche croustillante à la sicilienne.

  • Remplacement

    Les câpres peuvent être remplacées par 8–10 olives vertes hachées.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 2 portions
Énergie610 kcal1,220 kcal
Protéines28 g56 g
Lipides21 g42 g
Glucides77 g154 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

Avis et questions

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