Queijo quente com tomate na frigideira
Queijo quente dá para fazer de olhos fechados, mas alguns detalhes deixam o sanduíche muito melhor. Passamos a manteiga no pão, e não na frigideira, para a casquinha dourar por igual. O tomate é secado antes, e o queijo vai dos dois lados dele: cola o sanduíche e não deixa o pão encharcar.
- Pré-preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 490 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
No lugar da manteiga, passe uma camada fina de maionese no pão: a casquinha fica ainda mais uniforme e crocante.
Rendimento: 2 sanduíches
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Modo de preparo
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Passo 1: Seque o tomate
Corte o tomate em rodelas de 5 mm, coloque sobre papel-toalha e seque também por cima: o suco a mais deixa o sanduíche molhado.
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Passo 2: Passe manteiga no pão
Passe manteiga em um lado de cada fatia e vire com a manteiga para baixo. Passe uma camada fina de mostarda em duas fatias.
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Passo 3: Monte os sanduíches
Sobre as fatias com mostarda, coloque metade do queijo, depois o tomate, polvilhe orégano e pimenta-do-reino e cubra com o restante do queijo. Feche com as fatias sem mostarda, com a manteiga para fora.
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Passo 4: Doure o primeiro lado
Coloque os sanduíches numa frigideira seca, aquecida em fogo um pouco abaixo do médio, aperte de leve com a espátula e tampe. Deixe 3 a 4 minutos, até a base ficar bem dourada e o queijo começar a derreter.
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Passo 5: Vire
Vire os sanduíches com cuidado e doure sem tampa por mais 2 a 3 minutos, até o segundo lado corar e o queijo derreter por completo e começar a escorrer pelas bordas.
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Passo 6: Sirva
Deixe os sanduíches descansarem 1 minuto, para o queijo firmar um pouco, e corte na diagonal. Coma quente.
Dicas e variações
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Dica
Fogo médio ou mais baixo é a chave: no alto, o pão queima antes de o queijo derreter.
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Substituição
No lugar da manteiga, passe uma camada fina de maionese no pão: a casquinha fica ainda mais uniforme e crocante.
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Variação
Coloque algumas folhas de manjericão ou rodelas finas de cebola-roxa entre o queijo e o tomate.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 490 kcal | 980 kcal |
| Proteínas | 19 g | 38 g |
| Gorduras | 27 g | 54 g |
| Carboidratos | 43 g | 86 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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