Grilled cheese à la tomate

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Éponger la tomate

   Coupez la tomate en rondelles de 5 mm, posez-les sur du papier absorbant et tamponnez le dessus : l’excès de jus rendrait le sandwich mou.

2. 02

   Étape 2 : Beurrer le pain

   Beurrez chaque tranche sur une face et retournez-la, côté beurré dessous. Tartinez finement deux tranches de moutarde.

3. 03

   Étape 3 : Monter les sandwichs

   Sur les tranches moutardées, répartissez la moitié du fromage, puis les tomates, l’origan et le poivre, et enfin le reste du fromage. Couvrez avec les tranches sans moutarde, face beurrée vers l’extérieur.

4. 04

   Étape 4 : Dorer la première face

   Posez les sandwichs dans une poêle sèche chauffée à feu moyen-doux, appuyez légèrement avec une spatule et couvrez. Laissez cuire 3–4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et que le fromage commence à fondre.

5. 05

   Étape 5 : Retourner

   Retournez délicatement les sandwichs et faites cuire sans couvercle encore 2–3 minutes, jusqu’à ce que la seconde face soit dorée et que le fromage, complètement fondu, commence à couler sur les bords.

6. 06

   Étape 6 : Servir

   Laissez reposer 1 minute pour que le fromage se raffermisse un peu, puis coupez en diagonale. Dégustez bien chaud.