Mingaus e granola

Aveia da noite

A chia empelota assim que encosta no líquido, então primeiro ela é misturada seca com a aveia e dez minutos depois tudo é mexido de novo, raspando o fundo. Essa segunda mexida é a única coisa que separa um pote cremoso de uma crosta seca de chia embaixo da aveia.

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Aveia da noite — o prato pronto
Pré-preparo
10 min
Descanso
8 h
Total
8 h 10 min
Porções
2
Dificuldade
Fácil
Por porção
380 kcal

Ingredientes

  • O que usar no lugar

    Qualquer iogurte vegetal funciona. O de coco dá o resultado mais espesso e o de aveia o mais ralo — ajuste o leite de acordo.

Rendimento: 2 potes de 350 ml

Modo de preparo

  1. Passo 1: Misture os secos

    Junte a aveia, a chia e o sal numa tigela. Misturar a seco espalha a chia e impede que ela empelote assim que o líquido chegar.

  2. Passo 2: Acrescente o líquido

    Misture o leite gelado, o iogurte e o mel até ficar uniforme. A mistura deve parecer mais solta do que você quer de manhã: a aveia ainda tem horas de bebida pela frente.

  3. Passo 3: Mexa uma segunda vez

    Dez minutos depois, mexa de novo raspando o fundo. Essa segunda mexida é a única coisa entre você e uma crosta seca de chia embaixo da aveia.

  4. Passo 4: Encha os potes

    Divida em dois potes deixando 2–3 cm livres. Deixe as frutas de fora por enquanto: as frescas soltam suco e aguam o pote inteiro.

  5. Passo 5: Deixe a noite toda

    Tampe e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Quatro horas é o mínimo para ficar comestível, mas uma noite inteira é o que dá a textura lisa e cremosa.

  6. Passo 6: Sirva gelada

    Mexa de manhã, solte com uma colher de leite se precisar e coloque as frutas por cima. As congeladas podem entrar na véspera e descongelar no pote.

Dicas e variações

  • Dica

    Para um pote mais espesso baixe o leite para 150 ml, para um mais solto acrescente 50 ml. Descansar mais tempo quase não muda a densidade; só a proporção muda.

  • Substituição

    Qualquer iogurte vegetal funciona. O de coco dá o resultado mais espesso e o de aveia o mais ralo — ajuste o leite de acordo.

  • Variação

    Uma colher de pasta de castanha e um pouco de cacau transformam a mesma base num café da manhã completamente diferente.

  • Conservação

    Três dias na geladeira, mas deixe as frutas frescas de fora até servir: com elas a mistura afina no segundo dia.

Informação nutricional

Informação nutricional aproximada por porção e da receita inteira
1 porção Receita inteira 2 porções
Valor energético380 kcal760 kcal
Proteínas18 g36 g
Gorduras8 g16 g
Carboidratos58 g116 g

Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.

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