Каші і гранола

Овернайт оатс

Це каша, яку робить не вогонь, а час: холодна рідина сама розм’якшує пластівці за вісім годин. Чіа тут не для моди — вони зв’язують воду й не дають масі розшаруватися до ранку. Пропорція проста: пластівців і рідини порівну за об’ємом, йогурт — понад те, для густини.

До рецепта
Pinterest

Овернайт оатс — готова страва
Підготовка
10 хв
Очікування
8 год
Разом
8 год 10 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
380 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Замість йогурту беріть рослинний — на кокосовому виходить найгустіше, на вівсяному найрідше.

Вихід: 2 банки по 350 мл

Приготування

  1. Крок 1: Змішайте сухе

    У мисці з’єднайте пластівці, чіа і сіль. Суха фаза перемішується першою, щоб чіа розійшлися рівномірно й потім не злиплися в грудки.

  2. Крок 2: Влийте рідину

    Додайте холодне молоко, йогурт і мед, перемішайте до однорідності. Маса має бути помітно рідшою, ніж вам хочеться на ранок: пластівці ще заберуть своє.

  3. Крок 3: Перемішайте вдруге

    Через 10 хвилин пройдіться ложкою ще раз, зіскрібаючи з дна. Це єдиний спосіб не знайти вранці суху грудку чіа на дні банки.

  4. Крок 4: Розкладіть у банки

    Розкладіть по двох банках, лишивши зверху 2–3 см. Ягоди поки не додавайте — свіжі пустять сік і зроблять масу водянистою.

  5. Крок 5: Лишіть на ніч

    Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 8 годин. Мінімум, за який каша стає їстівною, — 4 години, але за ніч текстура стає рівною і кремовою.

  6. Крок 6: Подавайте

    Зранку перемішайте, за потреби долийте ложку молока і викладіть ягоди зверху. Заморожені ягоди можна вкинути звечора — вони відтануть просто в банці.

Поради і варіації

  • Порада

    Хочете густіше — зменште молоко до 150 мл; рідше — додайте 50 мл. Час витримки на густину майже не впливає, впливає тільки пропорція.

  • Заміна

    Замість йогурту беріть рослинний — на кокосовому виходить найгустіше, на вівсяному найрідше.

  • Варіація

    Ложка горіхового масла й дрібка какао перетворюють ту саму основу на зовсім інший сніданок.

  • Зберігання

    У холодильнику 3 доби, але без свіжих ягід: із ними маса розріджується вже на другий день.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія380 ккал760 ккал
Білки18 г36 г
Жири8 г16 г
Вуглеводи58 г116 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще каші і гранола

Усі рецепти