Avena de noche
La chía se apelmaza en cuanto toca el líquido, así que primero se mezcla en seco con la avena y diez minutos después se remueve otra vez, rascando el fondo. Esa segunda removida es lo único que separa un tarro cremoso de una costra seca de chía debajo de la avena.
- Preparación
- 10 min
- Reposo
- 8 h
- Total
- 8 h 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 380 kcal
Ingredientes
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Qué usar en su lugar
Cualquier yogur vegetal funciona. El de coco da el resultado más espeso y el de avena el más líquido: ajusta la leche en consecuencia.
Rinde: 2 tarros de 350 ml
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Mezcla lo seco
Une la avena, la chía y la sal en un bol. Mezclarlos en seco reparte la chía y evita que se apelmace en cuanto llegue el líquido.
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Paso 2: Añade el líquido
Incorpora la leche fría, el yogur y la miel hasta que quede parejo. La mezcla debe verse más suelta de lo que la quieres por la mañana: a la avena le quedan horas de beber.
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Paso 3: Remueve una segunda vez
Diez minutos después, vuelve a removerlo rascando el fondo. Esa segunda removida es lo único que te separa de una costra seca de chía debajo de la avena.
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Paso 4: Llena los tarros
Repártelo en dos tarros dejando 2–3 cm libres. Deja los frutos rojos fuera por ahora: los frescos sueltan jugo y aguan todo el tarro.
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Paso 5: Déjalo toda la noche
Tápalo y refrigéralo al menos 8 horas. Cuatro horas es el mínimo para que se pueda comer, pero una noche entera es lo que da la textura suave y cremosa.
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Paso 6: Sirve frío
Remuévelo por la mañana, aflójalo con una cucharada de leche si hace falta y corona con los frutos rojos. Los congelados pueden entrar la noche antes y descongelarse en el tarro.
Consejos y variantes
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Consejo
Para un tarro más espeso baja la leche a 150 ml, para uno más suelto añade 50 ml. Dejarlo más tiempo apenas cambia la densidad; solo la proporción lo hace.
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Sustitución
Cualquier yogur vegetal funciona. El de coco da el resultado más espeso y el de avena el más líquido: ajusta la leche en consecuencia.
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Variante
Una cucharada de crema de frutos secos y un poco de cacao convierten la misma base en un desayuno completamente distinto.
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Conservación
Tres días en el refrigerador, pero deja los frutos rojos frescos fuera hasta servir: con ellos la mezcla se aguada al segundo día.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 2 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 380 kcal | 760 kcal |
| Proteínas | 18 g | 36 g |
| Grasas | 8 g | 16 g |
| Carbohidratos | 58 g | 116 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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