Pães e pãezinhos

Chifres do diabo

Nos contos ucranianos o diabo sempre aparece nas festas da noite, de convidado ou batendo na janela. Fizemos uns chifres para ele: massa de fermento macia com recheio salgado de queijo cottage e endro, como o dos pasteizinhos de toda a vida. Entorte cada um de um jeito, para nenhum sair igual — fica mais assustador.

Ir para a receita
Pinterest

Chifres do diabo — o prato pronto
Pré-preparo
40 min
Cozimento
20 min
Descanso
1 h 25 min
Total
2 h 25 min
Porções
8
Dificuldade
Média
Por porção
330 kcal

Ingredientes

Massa

Recheio

Rendimento: 16 chifres

Modo de preparo

Forno

180 °C · aquecimento superior e inferior, sem ventilação

Com ventilação: 160 °C

  1. Passo 1: Ative o fermento

    Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe 10 minutos, até espumar.

  2. Passo 2: Faça a massa

    Bata o ovo com o sal e o óleo, junte o fermento e a farinha peneirada. Sove até obter uma massa macia e elástica.

  3. Passo 3: Deixe crescer

    Cubra com um pano e deixe num lugar morno por uma hora, até crescer bem.

  4. Passo 4: Misture o recheio

    Amasse o queijo com o ovo, o endro e o sal. Deve ficar grosso para não vazar.

  5. Passo 5: Modele os chifres

    Divida a massa em 16 e abra cada parte num triângulo comprido. Ponha uma colherada de recheio no lado largo, enrole até a ponta e curve cada peça.

  6. Passo 6: Descanse

    Arrume os chifres com a emenda para baixo no papel-manteiga e deixe 15 minutos. Preaqueça o forno a 180 °C.

  7. Passo 7: Asse

    Asse até dourar, uns 20 minutos — guie-se pela cor.

Dicas e variações

  • Dica

    Pincele com gema batida antes de assar para um brilho bem diabólico.

  • Variação

    Troque metade do cottage por queijo de ovelha esfarelado: o recheio fica mais salgado e marcante.

  • Conservação

    Duram 2 dias num saco; aqueça 5 minutos no forno antes de servir.

Informação nutricional

Informação nutricional aproximada por porção e da receita inteira
1 porção Receita inteira 8 porções
Valor energético330 kcal2.640 kcal
Proteínas16 g128 g
Gorduras8 g64 g
Carboidratos48 g384 g

Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.

Comentários e perguntas

Já fez? Conte como ficou, mostre uma foto ou compartilhe o que você mudou. Algo não ficou claro? Pergunte — respondemos aqui.

Uma foto, até 8 MB. Salvamos ela de novo do nosso lado, e com isso somem os dados de câmera e localização.

Sem cadastro. Guardamos só o nome que você informar, a mensagem e a foto — nada mais. Tudo aparece depois da revisão da redação.

Mais pães e pãezinhos

Ver todas