Küche

Mediterrane Küche Teige und Grundlagen

Rezepte aus der Küche „Mediterrane Küche“ für zu Hause: genaue Mengen in Gramm, ehrliche Zeiten und klare Schritte.

Filoteig selbst gemacht – das fertige Gericht
Teige und Grundlagen

Filoteig selbst gemacht

Filoteig in acht Schritten: backstarkes Mehl, 55 % Hydratation, eine Stunde Ruhe und Ausrollen mit Stärke, bis die Maserung des Bretts durchscheint.

Aktive Zeit: 1 Std. 30 Min. plus Wartezeit: +1 Std. Schwierigkeit: Anspruchsvoll