Kochen zu Hause · Herbstsaison
Rezepte, die du immer wieder kochen willst
Borschtsch, Syrniki, Napoleon-Torte und Focaccia: Klassiker der Alltagsküche, so erklärt, dass sie beim ersten Mal gelingen – mit genauen Grammangaben, ehrlichen Zeiten und Hinweisen bei jedem Schritt.
Rezept der Woche Tarte au Citron
Jetzt in Saison Herbstküche: Kürbis & Äpfel
Ganze Sammlung: 12 RezepteSaison für Kürbis, Äpfel und Pflaumen: Kürbissuppe und Kürbisrisotto, Scharlotka, Apfelstrudel, Tarte Tatin, Pflaumenkuchen und Zimtmuffins.
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Was kochen wir heute?
Festtagstorten, Gerichte aus aller Welt, gesunde und vegane Rezepte und Abendessen, das in 15 Minuten auf dem Tisch steht.
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Süßes & Desserts
Torten, Kuchen, Kekse und Pfannkuchen, die du immer wieder backen willst: verlässliche Mengen, klare Schritte und Tipps, damit alles beim ersten Mal gelingt.
- Torten
- Muffins & Kastenkuchen
- Kekse & Cookies
- Kuchen & Tartes
- Desserts ohne Backen
- Pfannkuchen & Pancakes
- Eis & Sorbets
- Cremes und Füllungen
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Hauptgerichte
Suppen, Salate, Hähnchen, Fleisch, Pasta und Reisgerichte für den Alltag und für Gäste, mit genauen Mengen und einer klaren Reihenfolge.
- Salate
- Suppen & Eintöpfe
- Hähnchen
- Fleisch
- Pasta & Lasagne
- Reisgerichte & Plov
- Grill und Spieße
- Warenyky und Klöße
- Fisch
- Eingemachtes für den Winter
- Saucen
- Beilagen
- Syrnyky und Quarkaufläufe
- Omeletts und Eierspeisen
- Breie und Granola
- Canapés und Tartelettes
- Aufstriche und Pasteten
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Backen
Herzhafte Kuchen, selbst gebackenes Brot, Pizza und Focaccia: pikantes Gebäck mit Hefeteig, Mürbeteig und Blätterteig.
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Schnelle Gerichte
Frühstück, Abendessen und Snacks ohne stundenlanges Kochen: Gerichte in 15 Minuten oder aus nur einer Pfanne oder einem Topf.
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Getränke
Getränke für jede Jahreszeit: heißer Kakao, Glühwein und Gewürztees sowie kalte Limonaden, Kompotte, Smoothies und Kwass.
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Kinderrezepte
Essen für Kinder vom ersten Löffel Beikost bis zu lustigen Gerichten für Schulkinder: Brei ab 6 Monaten, Mittagessen für Kleinkinder und Partyideen, die Kinder wirklich essen.
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Internationale Küche
Von Borschtsch und Wareniki bis Ramen, Pad Thai und Pasta: Gerichte aus aller Welt, geschrieben für die Küche zu Hause.
- Ukrainische Küche
- Europäische Küche
- Amerikanische Küche
- Italienische Küche
- Asiatische Küche
- Japanische Küche
- Chinesische Küche
- Zentralasiatische Küche
- Indische Küche
- Thailändische Küche
- Koreanische Küche
- Französische Küche
- Mediterrane Küche
- Britische Küche
- Orientalische Küche
- Georgische Küche
- Spanische Küche
- Mexikanische Küche
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Gesund & Ernährung
Gesunde Alltagsgerichte, vegane und vegetarische Rezepte und Varianten ohne Gluten oder Laktose.
01 Etwas Süßes zum Kaffee
Alle Rezepte: Torten
Napoleon-Torte
Napoleon-Torte mit acht hauchdünnen Böden aus schnellem Butterteig und seidiger Vanillecreme. Mit Tipps zum Ausrollen und für klümpchenfreie Creme.
02 Suppen, die wärmen
Alle Rezepte: Suppen & Eintöpfe
Misosuppe mit Tofu und Wakame
Misosuppe auf veganem Dashi aus Kombu und Shiitake, mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln. Warum Miso nicht kochen darf und wie du Dashi selbst machst.
03 Aromen Asiens
Alle Rezepte: Asiatische KücheMisosuppe mit Tofu und Wakame
Misosuppe auf veganem Dashi aus Kombu und Shiitake, mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln. Warum Miso nicht kochen darf und wie du Dashi selbst machst.
Gesund, aber nie langweilig
Unter 450 kcal pro Portion, nicht frittiert, ohne Berge von Zucker – und trotzdem willst du einen Nachschlag.
Alle Rezepte
04 Brot und Gebäck aus dem Ofen
Alle Rezepte: Brot & Brötchen
Challah – jüdischer Hefezopf
Challah, der festliche geflochtene Hefezopf mit Eiern, Honig und Öl, ohne Milch und Butter: weich und faserig, mit glänzender Kruste und Sesam obendrauf.
