Кухня

Французька

Олена Васильчук Оновлено 04.11.2026

Рецепти, у яких відчувається французька кухня: перевірені пропорції, чесний час і покрокові пояснення для домашньої кухні.

Морозиво і сорбети

Полуничний сорбет

Полуничний сорбет із трьох інгредієнтів і лимонного соку: яскравий, гладкий і без молочних продуктів. Даємо точну пропорцію цукру, щоб не льодянів.

Активний час: 30 хв плюс час очікування: +4 год Складність: Легко

Печиво
Мадлен
Активний час: 47 хв плюс час очікування: +1 год Складність: Середньо
Солодкі пироги
Грушевий тарт з франжипаном
Активний час: 1 год 50 хв плюс час очікування: +2 год 20 хв Складність: Складно
Морозиво і сорбети
Морозиво з солоною карамеллю
Активний час: 50 хв плюс час очікування: +8 год 25 хв Складність: Складно
До 15 хвилин
Омлет з сиром і зеленню
Активний час: 9 хв Складність: Легко
Курка
Паштет з курячої печінки
Активний час: 35 хв плюс час очікування: +4 год Складність: Середньо
Соуси й підливи
Бешамель
Активний час: 25 хв Складність: Легко
Соуси й підливи
Голландський соус
Активний час: 25 хв Складність: Складно
Соуси й підливи
Соус тартар
Активний час: 15 хв плюс час очікування: +30 хв Складність: Легко
Тісто і основи
Пісочне тісто
Активний час: 45 хв плюс час очікування: +1 год 15 хв Складність: Середньо
Тісто і основи
Листкове тісто
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +2 год 30 хв Складність: Складно
Тісто і основи
Заварне тісто
Активний час: 1 год 5 хв Складність: Середньо
Тісто і основи
Тісто для млинців
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +45 хв Складність: Легко