Що саме зараз найсмачніше й найдешевше: овочі, фрукти, ягоди й гриби за місяцями — і рецепти Smakota, у яких вони головні. Календар показує пору найкращого врожаю, а не те, що можна знайти в супермаркеті цілий рік.
Осінь · Цього місяця
вересень
Останні помідори, перший гарбуз, яблука, груші й гриби.
Овочі
- Шпинат
- Кріп і петрушка
- Кабачки
- Стручкова квасоля
- Помідори
- Солодкий перець
- Баклажани
- Цвітна капуста
- Броколі
- Морква
- Кукурудза
- Селера
- Буряк
- Гарбуз
- Капуста
- Гриби
Фрукти та ягоди
- Кавун
- Диня
- Сливи
- Груші
- Яблука
- Виноград
Також у сезоні
- Свіжий мед
- Волоські горіхи
Осінь
жовтень
Гарбуз, айва, виноград і капуста — час запікати й тушкувати.
Овочі
- Шпинат
- Цвітна капуста
- Броколі
- Морква
- Селера
- Буряк
- Гарбуз
- Капуста
- Гриби
Фрукти та ягоди
- Груші
- Яблука
- Виноград
- Айва
- Журавлина
Також у сезоні
- Волоські горіхи
Осінь
листопад
Коренеплоди, капуста й журавлина, перша хурма і пора квашення.
Овочі
- Буряк
- Гарбуз
- Капуста
Фрукти та ягоди
- Яблука
- Айва
- Журавлина
- Хурма
Також у сезоні
- Квашена капуста
Зима
грудень
Мандарини, хурма, горіхи й сухофрукти — до святкового столу.
Фрукти та ягоди
- Хурма
- Мандарини й апельсини
Також у сезоні
- Квашена капуста
- Буряк і коренеплоди з льоху
- Капуста із запасів
- Яблука із запасів
Зима
січень
Зима на запасах: квашена капуста, коренеплоди, цитрусові — і гарячі супи.
Фрукти та ягоди
- Мандарини й апельсини
Також у сезоні
- Квашена капуста
- Буряк і коренеплоди з льоху
- Капуста із запасів
- Яблука із запасів
Зима
лютий
Кінець зими: борщ, капусняк, запечені коренеплоди й мандарини до чаю.
Фрукти та ягоди
- Мандарини й апельсини
Також у сезоні
- Квашена капуста
- Буряк і коренеплоди з льоху
- Капуста із запасів
- Яблука із запасів
Весна
березень
Перша зелень ще попереду: готуємо із запасів і чекаємо на щавель.
Також у сезоні
- Квашена капуста
- Буряк і коренеплоди з льоху
- Капуста із запасів
Весна
квітень
Весна починається зі щавлю, редиски й першого шпинату.
Овочі
- Щавель
- Редиска
- Шпинат
Весна
травень
Спаржа, ревінь, молода зелень і перша полуниця.
Овочі
- Щавель
- Редиска
- Шпинат
- Спаржа
- Ревінь
- Кріп і петрушка
Фрукти та ягоди
- Полуниця
Літо
червень
Черешня, полуниця, молода картопля з кропом і молода капуста.
Овочі
- Щавель
- Редиска
- Шпинат
- Спаржа
- Ревінь
- Кріп і петрушка
- Молода капуста
- Зелений горошок
- Молода картопля
- Огірки
- Кабачки
Фрукти та ягоди
- Полуниця
- Черешня
- Вишня
Літо
липень
Розпал літа: ягоди, абрикоси, огірки й перші помідори.
Овочі
- Кріп і петрушка
- Молода капуста
- Зелений горошок
- Молода картопля
- Огірки
- Кабачки
- Стручкова квасоля
- Помідори
- Солодкий перець
- Баклажани
- Цвітна капуста
- Броколі
- Морква
Фрукти та ягоди
- Полуниця
- Черешня
- Вишня
- Малина
- Смородина
- Чорниця
- Абрикоси
- Персики
Літо
серпень
Найщедріший місяць: помідори, баклажани, кавуни, сливи й кукурудза.
Овочі
- Кріп і петрушка
- Огірки
- Кабачки
- Стручкова квасоля
- Помідори
- Солодкий перець
- Баклажани
- Цвітна капуста
- Броколі
- Морква
- Кукурудза
- Селера
- Буряк
- Гриби
Фрукти та ягоди
- Малина
- Смородина
- Чорниця
- Абрикоси
- Персики
- Кавун
- Диня
- Сливи
- Груші
- Яблука
Також у сезоні
- Свіжий мед
Увесь рік одним поглядом
| січень | лютий | березень | квітень | травень | червень | липень | серпень | вересень | жовтень | листопад | грудень | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Овочі | ||||||||||||
| Щавель | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Редиска | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Шпинат | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||
| Спаржа | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Ревінь | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Кріп і петрушка | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||
| Молода капуста | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Зелений горошок | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Молода картопля | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Огірки | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Кабачки | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Стручкова квасоля | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Помідори | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Солодкий перець | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Баклажани | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Цвітна капуста | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Броколі | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Морква | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Кукурудза | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Селера | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Буряк | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Гарбуз | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Капуста | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Гриби | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Фрукти та ягоди | ||||||||||||
| Полуниця | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Черешня | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Вишня | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Малина | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Смородина | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Чорниця | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Абрикоси | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Персики | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Кавун | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Диня | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Сливи | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Груші | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Яблука | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Виноград | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Айва | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Журавлина | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Хурма | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Мандарини й апельсини | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||
| Також у сезоні | ||||||||||||
| Свіжий мед | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Волоські горіхи | у сезоні | у сезоні | ||||||||||
| Квашена капуста | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||
| Буряк і коренеплоди з льоху | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Капуста із запасів | у сезоні | у сезоні | у сезоні | у сезоні | ||||||||
| Яблука із запасів | у сезоні | у сезоні | у сезоні | |||||||||