Кухня

Близькосхідна

Олена Васильчук Оновлено 03.11.2026

Рецепти, у яких відчувається близькосхідна кухня: перевірені пропорції, чесний час і покрокові пояснення для домашньої кухні.

Одна сковорідка

Фалафель

Фалафель із замоченого сухого нуту з зеленню й спеціями: хрусткий зовні, зелений і пухкий усередині. Смажимо на одній сковорідці, до нього соус тахіні.

Активний час: 1 год плюс час очікування: +12 год 30 хв Складність: Середньо

Салати
Хумус
Активний час: 1 год 35 хв плюс час очікування: +12 год Складність: Легко
Хліб і булочки
Домашній лаваш
Активний час: 41 хв плюс час очікування: +30 хв Складність: Легко
Гриль і шашлики
Люля-кебаб
Активний час: 45 хв плюс час очікування: +1 год Складність: Середньо
Гриль і шашлики
Шашлик з баранини
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +8 год Складність: Середньо
Одна сковорідка
Шакшука
Активний час: 40 хв Складність: Легко
Плов і страви з рисом
Булгур з овочами
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +10 хв Складність: Легко
До 15 хвилин
Шаурма домашня
Активний час: 15 хв Складність: Легко
Гарніри
Кускус із зеленню
Активний час: 20 хв плюс час очікування: +5 хв Складність: Легко
Намазки і паштети
Бабагануш
Активний час: 1 год плюс час очікування: +30 хв Складність: Легко
Аерофритюрниця
Чіпси з лаваша в аерофритюрниці
Активний час: 13 хв Складність: Легко
Омлети і яєчня
Менемен
Активний час: 35 хв Складність: Легко
Каші і гранола
Булгур на молоці з корицею
Активний час: 20 хв плюс час очікування: +10 хв Складність: Легко