Desery bez pieczenia

Kompot z suszu (uzwar)

Uzwaru, ukraińskiego kompotu z suszu, nie gotuje się długo – doprowadza się go do wrzenia i zostawia, żeby naciągnął. Dopiero przez noc w cieple napój nabiera głębokiego koloru i gęstego aromatu, którego nie da żadne gotowanie. Miód dodaje się tylko do ostudzonego kompotu: w gorącym traci smak i staje się zwykłym cukrem.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Kompot z suszu (uzwar) — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
10 min
Gotuj
20 min
Odpoczynek
6 godz.
Razem
6 godz. 30 min
Porcje
8
Trudność
Łatwy
Na porcję
110 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Zamiast miodu użyj cukru, jeśli gotujesz dla dzieci poniżej roku – wtedy dodaj go podczas gotowania.

Wychodzi: 3 l

Przygotowanie

  1. Krok 1: Opłucz susz

    Dobrze opłucz wszystkie suszone owoce w ciepłej wodzie, a gruszki dwa razy: na nich zawsze jest najwięcej kurzu.

  2. Krok 2: Zacznij od gruszek

    Zalej gruszki zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut – są najtwardsze i potrzebują najwięcej czasu.

  3. Krok 3: Dodaj resztę

    Włóż jabłka i śliwki, znowu doprowadź do wrzenia i gotuj przez 8 minut na małym ogniu.

  4. Krok 4: Dodaj rodzynki

    Wsyp rodzynki i cynamon, gotuj przez 2 minuty i od razu zdejmij z ognia – rodzynki rozgotowują się błyskawicznie.

  5. Krok 5: Odstaw do naciągnięcia

    Przykryj pokrywką i zostaw kompot w temperaturze pokojowej na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na noc.

  6. Krok 6: Dodaj miód

    Do całkiem ostudzonego kompotu wmieszaj miód, spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze łyżkę.

  7. Krok 7: Podawaj

    Przecedź napój albo podawaj go schłodzony razem z owocami. Owoce z kompotu są smaczne same w sobie.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Wędzone suszone gruszki dają kompotowi charakterystyczny dymny aromat – to one robią z niego napój świąteczny.

  • Wariant

    Kilka kawałków suszonych wiśni albo garść dzikiej róży doda przyjemnej kwaskowości.

  • Zamiennik

    Zamiast miodu użyj cukru, jeśli gotujesz dla dzieci poniżej roku – wtedy dodaj go podczas gotowania.

  • Przechowywanie

    W lodówce kompot postoi 4 dni i z każdym dniem jest tylko bardziej esencjonalny.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 8 porcji
Energia110 kcal880 kcal
Białko1 g8 g
Tłuszcz0 g0 g
Węglowodany27 g216 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: desery bez pieczenia

Zobacz wszystkie