Salami czekoladowe
Salami czekoladowe to deser z poczuciem humoru: obtoczone w cukrze pudrze naprawdę przypomina salami, a w przekroju pokazuje mozaikę z herbatników i orzechów. Robimy je na prawdziwej czekoladzie z mlekiem skondensowanym, dzięki czemu masa jest błyszcząca i się nie kruszy. Wygodnie trzymać je w lodówce i odkrawać po plasterku do kawy.
- Przygotowanie wstępne
- 25 min
- Gotuj
- 5 min
- Odpoczynek
- 4 godz. 15 min
- Razem
- 4 godz. 45 min
- Porcje
- 12
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 345 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Orzechy włoskie możesz zastąpić laskowymi, migdałami lub pistacjami.
Wychodzi: 2 batony, około 24 plasterków
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Przygotuj herbatniki i orzechy
Upraż orzechy na suchej patelni przez 4–5 minut, aż zapachną, i grubo je posiekaj. Herbatniki połam rękami na kawałki po 1–1,5 cm – trochę okruchów nie zaszkodzi.
-
Krok 2: Roztop czekoladę
Roztop czekoladę z masłem w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, w krótkich seriach po 30 sekund, za każdym razem mieszając. Wmieszaj mleko skondensowane i sól, aż powstanie gęsta, lśniąca masa.
-
Krok 3: Wymieszaj masę
Zalej herbatniki i orzechy masą czekoladową i wymieszaj, aż każdy kawałek będzie nią pokryty. Odstaw na 10–15 minut, żeby masa lekko zgęstniała i dała się formować.
-
Krok 4: Uformuj batony
Podziel masę na pół i wyłóż na dwa arkusze folii spożywczej. Uformuj zwarte wałki o średnicy około 5 cm, zawiń je i skręć końce jak papierek od cukierka.
-
Krok 5: Schłódź batony
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż stwardnieją, albo do zamrażarki na 1 godzinę.
-
Krok 6: Obtocz w cukrze pudrze
Rozwiń batony i obtocz je w cukrze pudrze, wcierając go dłońmi, żeby powierzchnia przypominała osłonkę salami. Pokrój ostrym nożem w plasterki grubości 1 cm.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Nie krusz herbatników na pył: większe kawałki dają ładny wzór w przekroju i przyjemną konsystencję.
-
Wariant
Zastąp część orzechów suszonymi wiśniami lub żurawiną – czerwone drobinki sprawią, że przekrój będzie jeszcze bardziej przypominał kiełbasę.
-
Zamiennik
Orzechy włoskie możesz zastąpić laskowymi, migdałami lub pistacjami.
-
Przechowywanie
Przechowuj owinięte folią w lodówce do 1 tygodnia albo w zamrażarce do 2 miesięcy.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 12 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 345 kcal | 4,140 kcal |
| Białko | 5 g | 60 g |
| Tłuszcz | 21 g | 252 g |
| Węglowodany | 33 g | 396 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
