Десерти без випічки

Шоколадна ковбаска

Шоколадна ковбаска — десерт із гумором: у цукровій пудрі вона справді схожа на салямі, а на зрізі показує мозаїку з печива й горіхів. Ми готуємо її на справжньому шоколаді зі згущеним молоком, тому маса виходить глянцевою й не крихкою. Її зручно тримати в холодильнику й відрізати по скибочці до кави.

До рецепта
Pinterest

Шоколадна ковбаска — готова страва
Підготовка
25 хв
Готування
5 хв
Очікування
4 год 15 хв
Разом
4 год 45 хв
Порції
12
Складність
Легко
На порцію
345 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Волоські горіхи можна замінити фундуком, мигдалем або фісташками.

Вихід: 2 ковбаски, близько 24 скибочок

Приготування

  1. Крок 1: Підготуйте печиво й горіхи

    Підсмажте горіхи на сухій пательні 4–5 хвилин до аромату й крупно посічіть. Печиво поламайте руками на шматочки по 1–1,5 см — трохи крихти не завадить.

  2. Крок 2: Розтопіть шоколад

    Розтопіть шоколад із маслом на паровій бані або в мікрохвильовці короткими підходами по 30 секунд, щоразу помішуючи. Вмішайте згущене молоко й сіль до густої глянцевої маси.

  3. Крок 3: Змішайте масу

    Залийте печиво й горіхи шоколадною масою й перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий. Залиште на 10–15 хвилин, щоб маса трохи загусла й добре формувалася.

  4. Крок 4: Сформуйте ковбаски

    Розділіть масу навпіл і викладіть на два аркуші харчової плівки. Сформуйте щільні циліндри діаметром близько 5 см, загорніть і закрутіть кінці, як у цукерки.

  5. Крок 5: Охолодіть ковбаски

    Поставте в холодильник щонайменше на 4 години, доки вони не стануть твердими, або в морозилку на 1 годину.

  6. Крок 6: Обваляйте в пудрі

    Розгорніть ковбаски й обваляйте в цукровій пудрі, розтираючи її долонями, щоб поверхня нагадувала оболонку салямі. Наріжте гострим ножем скибочками завтовшки 1 см.

Поради і варіації

  • Порада

    Не подрібнюйте печиво в крихту: великі шматочки дають гарний малюнок на зрізі й приємну текстуру.

  • Варіація

    Замініть частину горіхів сушеною вишнею чи журавлиною — червоні вкраплення зроблять зріз ще більше схожим на ковбасу.

  • Заміна

    Волоські горіхи можна замінити фундуком, мигдалем або фісташками.

  • Зберігання

    Зберігайте загорнутою в плівку в холодильнику до 1 тижня або в морозилці до 2 місяців.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 12 порцій
Енергія345 ккал4 140 ккал
Білки5 г60 г
Жири21 г252 г
Вуглеводи33 г396 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще десерти без випічки

Усі рецепти